美食|美食推薦：家常肉炒餅、虎皮青椒、孜然牙簽牛肉、香菇炒蝦仁圓白菜|蝦仁|烙餅|紅辣椒|料酒

者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什么美味佳肴吧！
【美食|美食推薦：家常肉炒餅、虎皮青椒、孜然牙簽牛肉、香菇炒蝦仁】

香菇炒蝦仁
材料：香菇，蝦仁，油，鹽，生抽，料酒，生姜，香蔥。
做法：
1.新鮮香菇、蝦仁、香蔥等食材，蝦仁洗凈放鹽、油、料酒腌制30分鐘，蝦要去蝦殼、蝦線，香菇洗凈切片
2.熱鍋到一點(diǎn)點(diǎn)油，把香菇煸炒出香味，起鍋，鍋中再倒入點(diǎn)油，放入蝦仁、生姜是煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、鹽、香蔥一起大火翻炒均勻即可出鍋，你喜歡吃這道菜嗎？
孜然牙簽牛肉

材料：牛里脊肉、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、孜然粉、植物油
做法：
1、牛里脊肉洗凈切薄片，用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓勻腌制20分鐘；
2、姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段；把腌制好的牛肉片用牙簽一片片分別串起來；
3、小鍋中倒稍微多點(diǎn)油，中火燒熱到筷子插入會(huì)冒泡，把串好的牙簽肉分次放入油鍋中，轉(zhuǎn)中小火，炸到肉邊緣顏色變深，全部炸好撈出，用廚房紙巾吸去肉表面多余油份；
4、鍋留底油，把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香，倒入炸好的牙簽牛肉，翻炒幾下后，撒孜然粉，炒勻即可出鍋裝盤。
虎皮青椒

食材：青椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜
做法：
1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2、如果尖椒較長(zhǎng)，可以對(duì)半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。
3、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調(diào)成味汁。
4、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦干水分的青椒放在鍋中。需要不時(shí)翻面并用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。
5、熱鍋涼油，放入蒜末煸香。
6、倒入調(diào)好的汁，翻炒加熱至沸騰。
7、把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時(shí)可出鍋。

家常肉炒餅
食材：烙餅300克、圓白菜300克、里脊肉200克、紅辣椒、大蔥、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、醬油1湯匙、米醋1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、味精1/4茶匙
做法：
1、烙餅切成細(xì)絲，圓白菜洗凈后切成細(xì)絲，紅辣椒洗凈去蒂斜著成片。里脊肉順著肉的紋理切成絲，調(diào)入料酒，醬油和淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘；
2、鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入大蔥片爆香后倒入里脊絲，煸炒至肉絲變色后盛出備用；
3、鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘后倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續(xù)翻炒至菜絲變軟后，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻后撒入少許味精即可。

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