攪拌均勻|蒜蓉蒸排骨
By 秋乎
用料
- 排骨 200克
- 蒜頭 一整顆
- 蠔油 1勺
- 蒸魚豉油 2勺
- 老抽 2毫升
- 鹽 2克
- 白糖 2克
- 淀粉 小半勺
- 食用油 一大勺
1、排骨先沖洗干凈，泡一下去除血水
2、蒜頭一整顆，剁成末
3、蒜泥加入所有調(diào)料（淀粉除外）
4、鍋中燒熱油，將滾燙的油倒入調(diào)料中
5、再將調(diào)料放入排骨中，攪拌均勻，腌制2個小時
6、腌制好的排骨加入淀粉攪拌均勻
7、上鍋蒸20分鐘，出鍋撒上蔥花即可
小貼士老抽加一點(diǎn)點(diǎn)即可，只是上點(diǎn)色，如果加太多顏色會變得更黑...上鍋蒸之前可以在盤子上先鋪一層胡蘿卜片，味道也不錯如果排骨沒有弄
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