美味|#名廚汁味，圓中秋美味#家燒肉末粉絲
一道家人都特別喜歡菜，家燒肉末粉絲。粉絲的軟糯搭配上肉末的鮮香，還帶有一點點辣，配上米飯吃，飯遭殃……
By 木易炊煙
用料
- 粉絲 120克
- 肉末 90克
- 大蔥 一根
- 紅辣椒 半個
- 青辣椒 一個
- 蒜 三瓣
- 生姜 兩片
- 六月香豆瓣醬 20克
- 味達美初榨原釀生抽 10克
1、準備材料
2、粉絲用冷水泡軟備用，豬肉切小丁、蒜切蒜末、紅辣椒切丁、生姜切末，青辣椒切段、大蔥切碎備用。
3、熱鍋冷油，放生姜和蒜末爆香
4、爆香后加入大蔥炒香
5、放肉末炒至變色
6、加入青辣椒炒勻
7、放六月香豆瓣醬
8、倒入味達美初榨原釀生抽
9、加入適量熱水（熱水要稍微多一點）蓋上鍋蓋燜燒2-3分鐘左右
10、再倒入瀝干水份的粉絲
11、中小火慢慢煮粉絲，讓粉絲吸干里面的肉湯，再加入紅辣椒炒熟即可
12、盛出裝盤撒蔥花，一道美味家燒肉末粉絲就這樣愉快完成?……
小貼士一道美味家常菜，一般家里來人都會燒這道菜，既可以作為菜也可以當主食吃。 粉絲用冷水泡軟就好，喜歡吃辣 可以多放點辣椒。
粉絲的營養(yǎng)功效粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
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