姚安山藥色白、個大、味正、質量上乘，是烹飪的好食材。明天的早餐，老德用它做《山藥紫芋小煎餅》，比傳統的油條好吃又營養，你會吃過不忘！食材：姚安山藥、丘北紫洋芋和香糯米粉。配料：韭菜和椒鹽。做法：1、山藥削皮，漂洗干凈后切片，裝入大碗之中，蒸25分鐘出鍋，用刀將其壓成山藥泥待用。


2、紫洋芋，洗干凈后煮25分鐘出鍋，剝皮，用刀將其壓成紫芋泥待用。


3、摘除韭菜的臟皮及黃葉，洗干凈后切碎待用。


4、分別把紫芋泥、韭菜和香糯米粉倒入山藥泥碗之中，用手捏拌均勻，在手心中做成小薄餅待用。


5、菜油加熱后，把做好的小薄餅攤入鍋中，用小火將其煎至微黃即可裝盤上桌食用。


6、蘸椒鹽食用。

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