" 從最早的親本選育到最后的品種推廣，大多需要 9 年的時間。" 說到這，孔令杰無奈苦笑：" 玉米育種不像寫編程，寫不好很快可以推倒再來，育種是不可能的，出點差錯基本上就是幾年心血付諸東流。"


△ 農(nóng)科院科研人員正在測量玉米做實驗
紫黑色、花玉米是轉(zhuǎn)基因？玉米的世界你不懂！
在大家印象中，玉米都是黃色的；而事實上，走上餐桌的玉米，有的 " 穿 " 著一身 " 白衣 "，有的 " 穿 " 著 " 紅衣 "，有的一身黑，有的呈彩色 …… 這千姿百態(tài)的玉米，是轉(zhuǎn)基因嗎？答案是：NO! 市面上各種各樣的玉米，都是挖掘自然變異資源，經(jīng)過人工雜交選育而成的。" 玉米在長期繁衍過程中，存在豐富的自然變異，某些有益的性狀變異被人們發(fā)現(xiàn)并保留下來，育種專家們將各種有利的變異性狀進行聚合，培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、色彩豐富的玉米品種。" 孔令杰說。
造就了千姿百態(tài)玉米世界?？琢罱芨嬖V現(xiàn)代快報采訪人員，玉米最早起源于中南美洲，約有 5000 年的栽培歷史，大約在 16 世紀初傳播到中國。" 玉米的類型、數(shù)量都非常多。江蘇省農(nóng)科院的‘種質(zhì)銀行’——種質(zhì)資源平臺中玉米資源有一萬多份，各種類型的都有。它們是大自然的饋贈。" 孔令杰介紹說，玉米按籽粒形態(tài)和成分可分為馬齒型、硬粒型、半馬齒型、爆裂型、粉質(zhì)型、有稃型、蠟質(zhì)型、甜質(zhì)型等。如：稃型玉米，在玉米果粒外還有一層稃。這種玉米由于不被世人喜歡，所以沒有種植。
" 大家喜歡的鮮食玉米，是屬于蠟質(zhì)型和甜質(zhì)型的。" 孔令杰說，不同地方的人對玉米的喜好也不同。東北人喜歡吃棒子大的，上海人則喜歡小而甜的，南京消費者偏愛紅白花的糯玉米和甜糯玉米。
【 糯玉米|巧克力味！奶油味！甜！糯！含葉酸！原來是玉米】來源：現(xiàn)代快報+/ZAKER南京

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