大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經(jīng)驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
【 花椒粉|三伏天，多吃此菜，9毛錢一斤，維C含量極高，用來烙餡餅超級香】南瓜是生活中最常見的蔬菜，每年的7-8月份是南瓜大量上市的時候，這個時候的南瓜既新鮮價格又便宜，我們這邊的南瓜是9毛錢一斤，花幾塊錢就能買很大一個南瓜。每年我總會趁著南瓜價格便宜的時候一次性買上一些，南瓜是一種比較容易保存的食材，一次性買上一些保存好了可以吃很長一段時間。做法更是多種多樣，可以炒著吃，可以熬湯喝，還可以做成各種面食，今天我就來跟大家分享一道南瓜餡餅的做法，夏天，韭菜茴香靠邊站，用這菜烙餡餅最香，9毛錢1斤，不懂太虧了。


南瓜餡餅
南瓜不但可以做成各種好吃的，營養(yǎng)也是非常豐富的，南瓜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中維C的含量極高，吃南瓜不但能提高身體的免疫力還能促進生長發(fā)育，所以平時吃點南瓜對身體是極好的。雖然南瓜的做法眾多，但是我家最受歡迎的還是將它做成南瓜餡餅，三伏天，多吃此菜，9毛錢一斤，維C含量極高，用來烙餡餅超級香。


南瓜餡餅
【食材】：南瓜，面粉，食用鹽，韭菜，花椒粉，生抽，食用油，花椒粉，蔥花等
【具體做法】
第一步：準備一個南瓜清洗干凈之后切掉頭和尾，然后將南瓜從中間切開，將里面的瓤子取出來然后用刀先切片再切成細絲裝在盆中加入一勺食用鹽，攪拌均勻之后放在一旁腌制10分鐘，將腌好的南瓜絲用手擠干里面的水分備用。


南瓜餡餅
第二步：用擠出來的南瓜汁和面，根據(jù)家庭人員的量在盆中倒入500克的面粉，一邊倒入南瓜汁一邊攪拌，攪拌成面絮狀的時候下手揉成光滑的中等軟硬的面團蓋上蓋子醒面30分鐘。


南瓜餡餅
第三步：提前泡發(fā)好的粉條放在案板上切成小段裝在盆中，在里面加入適量的老抽攪拌均勻備用，擠干水分的南瓜條切碎和粉條放在一起，提前準備好的韭菜一小把放在案板上切碎單獨放在一個碗中備用。在南瓜餡料中加入提前切好的蔥花，一勺花椒粉，適量的生抽，一勺蠔油，一勺食用油，一勺食用鹽，攪拌均勻，再將韭菜放進來加入適量的香油，攪拌均勻，餡料就做好了。


南瓜餡餅
第四步：在案板上撒上適量的干面粉，將醒發(fā)好的面團放在案板上揉搓一會熱，揉搓成長條，再用刀切成大小均勻的面劑，先將每一個面劑都整理一下，整理成圓形之后按扁，再用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮，取一個搟好的餃子皮，在里面放上餡料，用包包子的手法將它包起來封口處捏嚴，防止露餡，然后收口處朝下，輕輕地按壓一下，南瓜餡餅生胚就做好了，全部做好之后在上面蓋上一層保鮮膜防止干裂。


南瓜餡餅
第五步：電餅鐺預熱，在里面刷上一層食用油，將做好的南瓜餡餅擺放在鍋中，然后在餡餅的表面刷上一層食用油鎖住餡餅的水分，蓋上蓋子開中火烙3分鐘左右，3分鐘之后翻面，繼續(xù)開小火烙2分鐘，一直烙至兩面都是金黃色，用鏟子按壓一下能快速回彈的時候就證明餡餅已經(jīng)熟了，營養(yǎng)美味的南瓜素餡餅就做好了。

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