抹布|蟑螂亂爬、水果腐爛……“奈雪的茶”凌晨道歉！蟑螂

暑期已至，作為深受年輕人追捧的奶茶，將迎來銷售旺季。
近日，新華社采訪人員通過隨機應聘，“臥底”網紅奶茶店“奈雪的茶”，發現其多家分店也存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。
蟑螂“不用管” ，處理欠規范
【抹布|蟑螂亂爬、水果腐爛……“奈雪的茶”凌晨道歉！】新華社采訪人員應聘進入“奈雪的茶”北京西單大悅城店后，成為一名實習茶飲師，負責面包區“上包”工作，即把后廚做好的面包從貨架擺放到櫥窗，并幫助顧客選購面包。
上崗當天，采訪人員看見一只指甲蓋大小的蟑螂，從面包展柜底部爬向面包制作間。采訪人員馬上報告同組值班店員，但得到“沒事，不用管它”的答復。
“水吧和面包房有蟑螂”在許多店員看來十分“正常”。入職第二天，一些店員告訴采訪人員，雖然店里要求很高，但“忙起來就顧不上那么多了”。
腐爛水果繼續用，產品標簽隨意換
在“奈雪的茶”長安商場店，一些發黑的芒果擺放在后廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續使用，“不要浪費，稍處理一下即可”。
采訪人員看到，一些標簽紙等雜物不小心掉進芒果泥里，雜物被挑揀出來后芒果泥繼續使用。
一款“軟歐包魔法棒”系列產品，按要求應在4小時內售完。但一些員工會將未售完的產品及時更改時間標簽再賣。
奈雪飲品“霸氣檸檬油柑”保質期只有一天。但在“奈雪的茶”北京西單大悅城店，生產標簽為手工輸入。因操作失誤，出現過工作人員錯將當天該品生產日期打成前一天的情況。直到晚上閉店時，店長才發現。工作人員在群中私下處理了此事，相關情況并未對消費者公示，也未采取任何補救措施。

4月21日，“奈雪的茶”西單大悅城店的工作人員錯將當天該品生產日期打成了前一天
手套不戴、抹布不洗
采訪人員在工作中看到，員工用同一個手套，同時處理不同的食物，且幾乎從不更換。遇到客流高峰期，店長等其他工作人員會直接到后廚上手操作，很多時候不戴手套直接處理食材。
《中華人民共和國食品安全法》規定：“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。”
采訪人員在被安排“擦盤子”期間，多次詢問店員一塊抹布擦幾十個盤子是否需清洗抹布，得到“完全不用”的答復。
奶茶店要求擦拭桌面的毛巾4小時必須更換，每次更換后要打上時間標簽。但采訪人員在面包展區僅2天，就遇到了2次沒有及時更換的情況。
暗訪現場，采訪人員看到，不少員工直接踩著清洗食材的桌面，從較高櫥柜中取食材，且未做任何清潔處理。
但每次上級來檢查時，店員們就會臨時整理地面衛生，對平日較為繁雜的后廚進行系統清理，緊急清洗各種機器。

“奈雪的茶”西單大悅城店后廚水果堆放處
“奈雪的茶”凌晨發布致歉聲明
8月3日凌晨5時許，奈雪的茶通過官方微博回應稱：8月2日，媒體報道了奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店出現“地面有蟑螂”、“用發黑芒果”、“生產標簽標識錯誤”等問題，公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。
品質一直被視為我們的生命線，對于此次事件，我們深表歉意！讓喜愛奈雪的大家失望了，非常抱歉！對我們來說，目前最重要的是快速找到問題、制定解決方案、迅速整改。涉事的兩家門店今天將暫停營業，同時我們會邀請市場監督管理局上門檢查，并第一時間向大家公布檢查結果。

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抹布|蟑螂亂爬、水果腐爛……“奈雪的茶”凌晨道歉！

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