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導語：秋天吃茄子蓮藕不如吃它 ， 維C是蘋果的7倍 ， 鮮嫩營養 ， 蒸著吃最香
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 。 爸媽在老家種了點菜 ， 從夏天到秋天還沒買過菜呢 ， 茄子、豆角、黃瓜、絲瓜、辣椒、大蔥等等 ， 隔三差五就會收獲一大袋子新鮮蔬菜 ， 看著都喜人 ， 收獲帶來的喜悅吃著也格外香 。 最近家里大蔥比較多 ， 只用來爆鍋根本吃不完 ， 我家就會用來蒸包子、烙餡餅吃 ， 看到這里山東人無疑了 。 山東大蔥聞名全國 ， 自然也會用它做各種美食 ， 像大蔥豬肉包子、大蔥餃子、家常炒大蔥 ， 蔥燒海參等等 ， 做法豐富又營養 ， 你最喜歡大蔥的哪種吃法呢？下面就和大家分享個大蔥包子的特色吃法 ， 很多人肯定沒吃過 ， 一起來看看具體做法吧 。
這包子是不是看著都香 ， 我一頓吃3個都不過癮 ， 它就是大蔥排骨包子 ， 這包子餡夠獨特吧 ， 大蔥鮮 ， 排骨香 ， 鮮香可口 ， 比大蔥豬肉包子好吃10倍 。
先把排骨用鹽水浸泡半個小時 ， 泡出血水和臟東西 ， 清洗干凈放入大盆中 ， 加適量姜末、料酒去腥 。 鍋內加少量油 ， 加入大約7-8勺豆瓣醬(醬的量根據排骨多少而定）炒出香味后倒入排骨中 ， 用筷子攪拌均勻 ， 讓每塊兒排骨都均勻裹滿醬料 ， 腌制1-2個小時 ， 時間越長越入味 ， 時間充足的話多腌一會兒 ， 吃起來更香 。 我一般都是晚上睡前腌好 ， 第二天包包子 ， 味道絕了 。
入秋后多吃此菜 ， 維C是蘋果7倍 ， 鈣是雞蛋3倍 ， 蒸包子吃最香 。 大蔥清洗干 ， 蔥葉不要扔掉 ， 它的營養比蔥白還要高 ， 平時炒菜都不吃蔥葉 ， 用來包包子可香了 。 切成小碎段 ， 南方人可能不理解我們這種吃法 ， 把大蔥當菜吃 ， 沒吃過的再做一次嘗嘗 ， 保準會吃上癮 。 其實大蔥就是蔬菜 ， 富含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、鈣等多種營養元素 ， 尤其維C含量極高 ， 是蘋果的7倍之多 ， 鈣是雞蛋的3倍 ， 吃茄子蓮藕都不如吃它 ， 鮮嫩營養 ， 蒸著吃最香 。
【包子|秋天吃茄子蓮藕不如吃它，維C是蘋果的7倍，鮮嫩營養，蒸著吃最香】排骨腌制好 ， 倒入大蔥 ， 加入適量花生油、鹽、攪拌均勻即可 ， 包子餡就調好了 。 很多人沒吃過排骨包子 ， 會有疑惑 ， 這包子應該怎樣吃？會不會硌到牙？排骨能蒸熟嗎？這些問題在你做一次后疑惑就會全部打消 ， 就是和平時吃排骨一樣 ， 只是做成了包子 ， 吃法不同而已 ， 口感是一樣的好 。
把發好的面多揉一會兒 ， 揉的時間越長 ， 包子皮就越筋道好吃 ， 揉好的面切成大小均勻的面劑子 ， 搟成包子皮 ， 放上包子餡 ， 山東大包子皮薄餡大 ， 一個就管飽 。 一個包子放4塊兒排骨 ， 根據自己的手法捏緊 。
看我包的包子還不錯吧 ， 包子褶均勻 ， 包子口封的也合適 ， 每包好一個墊上一張玉米葉子 ， 不粘鍋吃著也方便 ， 比屜布好用多了 。

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