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紫蘇相信很多人都不陌生 ， 特別是在農村長大的 ， 應該都認識 ， 紫蘇可以當做蔬菜或者調味品來吃 ， 紫蘇醬油的做法也是很簡單 ， 做法也是很多種 ， 主要就是配方比例要掌握好 ， 紫蘇醬油特別的香 ， 用來拌面、拌飯等都非常的好吃 。
紫蘇在我們農村是一種非常常見的植物 ， 路邊上到處都可以看到 ， 有著一股特殊的香味 ， 我們家做面條、辣椒油、炒菜的時候都會放上一點紫蘇 ， 非常的好吃 ， 紫蘇還可以涼拌、做紫蘇醬等 ， 都非常的好吃 ， 很多人肯定想不到還可以做紫蘇醬油 ， 非常的香 ， 炒菜、涼拌菜、拌面、拌飯都非常好吃 ， 下面就來分享一下怎么做紫蘇醬油 。
一、紫蘇醬油做法一1、準備食材：醬油500克、新鮮紫蘇葉子10片、蒜瓣10瓣
【白菜|怎么做紫蘇醬油？】2、做紫蘇醬油 ， 醬油的選擇也是很重要 ， 要選擇無添加的醬油 ， 醬香濃郁 ， 做出來味道更好 ， 把紫蘇葉子洗干凈 ， 鋪開晾干表面的水分 。
3、蒜瓣剝好洗干凈 ， 晾干水分 ， 準備一個干凈的容器 ， 要無水無油 ， 用開水過一遍或者白酒過一遍 ， 晾干備用 。
4、把晾干水分的紫蘇葉和蒜瓣放進容器中 ， 再倒入醬油 ， 蓋上蓋子密封好 ， 放在冰箱里腌制 ， 腌制二十四小時就可以了 ， 用來拌飯、拌面、做蘸料等都非常的好吃 。
二、紫蘇醬油做法二1、準備食材：黃豆醬油500克、紅糖50克、老姜20克、蒜15克、八角3克、桂皮3克、小茴香3克、香葉2克、紫蘇葉子適量
2、紫蘇葉子洗干凈 ， 瀝干水放 ， 放在太陽下面曬干 ， 姜蒜洗干凈 ， 晾干水分 ， 姜蒜切片 ， 香料洗干凈 ， 晾干水分 ， 把黃豆醬油倒進鍋中 。
3、把香料、姜蒜片放進去 ， 再把紫蘇葉也放進去 ， 開大火燒開 ， 燒開后把紅糖放進去 ， 轉小火熬制 ， 要不停地攪拌 ， 防止糊底 ， 熬至用勺子舀起來掛勺就可以了 。
4、把熬制好的醬油倒出來 ， 倒進無水無油的碗里 ， 放著自然冷卻 ， 完全冷卻后 ， 用保鮮膜密封好 ， 靜置一晚上 ， 把里面的料渣過濾出來就可以了 。
總結：紫蘇醬油就做好了 ， 有著紫蘇的特殊香味 ， 特別的香 ， 用來拌面、拌涼菜、拌飯、炒菜、做蘸料等都非常的好吃 ， 做法也是很簡單 ， 上面兩種紫蘇醬油的做法都非常的好 ， 做法也是很簡單 ， 喜歡的可以試試 。

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