下雨天沒事適合在家吃個蒸鹵面，（主要是我喜歡吃芹菜葉子，不喜歡桿）前天包餃子那些葉子還在冰箱放著，決定給它吃了，就想到可以放鹵面里好吃，喜歡那個味兒。于是就做了蒸鹵面
By 柯柯960
用料

• 面條 適量
• 豆角 10根
• 里脊肉 適量
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 老抽 4-6勺
• 生抽 2勺
• 鹽 適量
• 雞精 2小勺
• 胡蘿卜 半根
• 芹菜葉 適量

做法步驟


1、把買來的面條放到蒸鍋中，先蒸20分鐘，面條最好買最細的 好吃


2、蒸面條的同時把肉切成絲，放入碗中，倒入兩勺老抽，兩勺生抽，一勺調料腌制10分鐘


【 蒸鹵面|這道蒸鹵面到底是誰發明的，我吃了半碗都不解饞】3、把豆角切段，切的長一點；胡蘿卜切長條，不用太細；芹菜葉子洗凈備用


4、另起一鍋燒油，（油可以適當多放點，因為油少了面太干）油熱下入姜片，蒜片炒香然后下入豆角翻炒幾下（因為豆角不好熟，所以每次我都是先炒豆角）


5、然后倒入腌好的肉絲，翻炒至肉變色


6、然后加入胡蘿卜，再加入兩勺雞精，兩勺調料，一勺生抽，適量鹽 翻炒均勻然后關火（菜不需要炒的太熟，后邊還會上鍋蒸呢）


7、面條蒸好后放到一個盆里，然后接半碗清水，加入3勺老抽攪拌均勻


8、把調好的老抽汁倒入蒸好得面條上，拌勻，此時顏色就會好看多了


9、然后把面條倒入菜鍋中再拌勻，倒入芹菜葉


10、拌好后再放入蒸鍋中蒸20分鐘就可以坐等出鍋了


11、出鍋就可以吃啦，有沒有很香（我是裝盆里放蒸鍋蒸的，出鍋可以直接端出來吃）
小貼士要想鹵面顏色好，調個醬汁少不了。那一步很重要，
面條的營養功效1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;
2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進人體氣血運行;
4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
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