今天老公多年未見的老同學來家里做客，我做了5道家常菜招待，成本還不到80元，大家都吃得很開心，約好過年再聚！老公同學今天要去外地工作了，特意打個電話跟他說一聲，老公主動提出送他去車站，但上午沒坐到車，老公就跟我說，中午他帶菜回來，和老同學在家聚一聚。但他光顧著和老同學聊天了，菜沒買幾樣，估計是他同學太客氣，讓他不要買太多菜，他也就隨便買幾樣，看得我好無語。但又不能當著他同學的面說他，只能默默地做菜。午餐一共準備了5道菜，分別有元寶紅燒肉，拍黃瓜，苦瓜炒蛋，麻辣小龍蝦，辣炒鹵豬頭肉，食材有限，搭配得不是很完美，還好老公同學不挑，大家有說有笑的，吃得很嗨！


這是元寶紅燒肉，我的拿手菜之一，老公特意讓我做的，大家都很給面子，一大盤肉肉都吃得差不多了。先把鵪鶉蛋煮熟后，去殼洗凈，控干水分。五花肉下鍋焯水，撈起洗凈切大塊，控干水分。起油鍋，放入鵪鶉蛋中火煎至表面金黃，盛出。鍋里留油，放入適量冰糖炒至棕紅色冒大泡時，放入五花肉翻炒上色，再加入適量生抽、蠔油、料酒炒勻，倒入適量熱開水，中小火慢燉40分鐘后，放入鵪鶉蛋混合，加入適量鹽炒勻，轉大火收汁，湯汁粘稠時，即可出鍋。


這是拍黃瓜，熱天吃特別開胃，下酒也特別好。先把黃瓜洗凈，兩頭切掉，用刀拍裂，加入適量鹽拌勻，腌制一會，倒掉鹽水，加入適量生抽、蠔油、涼拌醋、白糖、辣椒醬，上面放一點蔥花和蒜蓉，再淋入一勺熱油，激出香味，拌勻即可。


這是苦瓜炒蛋，特別受歡迎的一道小炒，加了點干辣椒很開胃，都吃光光了。先把苦瓜洗凈去瓤，切薄片，撒入適量鹽拌勻，腌制一會，再清洗一遍，擠干水分。
雞蛋加入適量鹽打散，熱鍋多倒一些油，燒開后再倒入蛋液，成型后立馬劃散，盛出。鍋留底油，放入苦瓜翻炒一會，再放入雞蛋混合，加入適量生抽、料酒、干辣椒炒勻，即可出鍋。


這是麻辣小龍蝦，最過癮的一道菜，老公同學說下次再多叫幾個同學過來一起吃，我聽了壓力山大，這一盤龍蝦我可是刷了好久哇！店主幫忙把蝦頭和蝦腸去掉了，但最臟的蝦腮并沒有去掉，我覺得還不如全部留給我自己弄呢！小龍蝦最臟的是蝦腮，大家洗小龍蝦的時候一定要注意哦！
小龍蝦洗干凈后，控干水分，放入油鍋里面稍微炸一下，倒出控油。鍋留底油，放入姜蒜辣椒爆香，再放入麻辣龍蝦料炒出紅油，接著放入小龍蝦翻炒一會，加入適量鹽、生抽、蠔油炒勻，倒入一瓶啤酒，燜煮20分鐘左右，加入蔥段和紫蘇翻炒幾下，即可出鍋。


這是辣炒鹵豬頭肉，自己做的鹵肉特別香，真的天天吃都不膩。把辣椒洗凈切斜片，鹵豬頭肉切薄片，起油鍋，放入大蒜子和辣椒爆香，加入適量鹽炒勻，放入鹵豬頭肉混合翻炒一會，加入適量生抽和料酒炒勻，即可出鍋。


【 苦瓜炒蛋|老同學來家里做客，做了5道家常菜，成本不到80元，大家都吃嗨了】