文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
中國白酒文化擁有著幾千年的歷史 ， 酒早已深入華夏民族的血液中 ， 在中國有社交的地方就有酒 ， 無論是朋友間小聚喝一杯 ， 還是獨自深夜小酌 ， 沒有酒就缺少靈魂 。
說到白酒 ， 因不同的地域環境 ， 不同的釀造工藝 ， 酒的香型口感都有很大的差異 ， 小編今天先帶大家看看不同香型的白酒有啥特點 。
一、清香型白酒
【高粱|酒界4大“良心酒”便宜又好喝，100%純糧，懂行的酒友都搶著囤】原料：高粱、玉米、麥、豌豆
工藝：清蒸清燒 ， 固態發酵
生產周期：24周
香型特點：酒香清香芬芳、入口綿甜勁爽、甘潤柔和
二、濃香型白酒
原料：五谷
工藝：老窖發酵
生產周期：3個月
香型特點：窖香濃郁、酒水芳香濃烈、入口綿甜 ， 回味悠然
三、醬香型白酒
原料：高粱
工藝：大曲坤沙工藝
生產周期：生產1年 ， 還需儲存3-5年的時間
香型特點：酒體醇厚 ， 醬香突出 ， 回味悠長
四、米香型白酒
原料：大米、糯米
工藝：自然發酵、蒸餾
生產周期：30-60天
香型特點：酒香清柔、優雅純凈、入口綿甜
到現在為止 ， 中國白酒按照香型分類一共有12種香型 ， 小編之所以只介紹了4種香型是因為其他的8種香型都是在這4種香型中演變出來的 。
不同的白酒香型 ， 造就了白酒不同的口感 ， 下面小編就按照香型給大家分享4款好酒 ， 既便宜又好喝 ， 100%純糧 ， 懂行的酒友都搶著囤 。
①清香型寶豐酒
寶豐酒在這個百酒爭艷的白酒市場 ， 名氣比起汾酒來確實遜色不少 ， 很多人雖然知道這款酒 ， 但是喝過的卻沒有多少 。
寶豐酒作為清香型白酒的代表 ， 在小編看來它就是一個純粹的清凈主義者 ， 把“清”追求到了極致 。 這也是汾酒沒法和它比的地方 。
這也是寶豐酒能成為十七大名酒的原因 。 所以喜歡喝清香型白酒的朋友 ， 寶豐酒也值得推薦 。
②濃香型敘府大曲
產自濃香酒的核心產區宜賓 ， 還是四川4大酒鄉之一 。
以宜賓古稱“敘州府”命名 ， 暢銷了40年 ， 是當地老牌名酒 。
它知名度僅限于川渝兩地 ， 因為包裝太過簡樸 ， 在外地人看來太沒檔次 。
和五糧液酒一樣 ， 是以五谷為原料 ， 搭配古法工藝釀制而成 ， 以雙輪發酵的方式增加酯化時間 ， 使得釀出的酒 ， 酒香氣更加飽滿 。
聞上去窖香濃郁、陳味足 ， 入口綿延爽凈 ， 回味甘甜 ， 有五糧液的一些影子 。
③醬香型漢董大師（珍品10）
貴州美酒多 ， 好酒更多！在那個醬酒如林的地方 ， 一款酒想要脫穎而出 ， 確實難度不小 。
這款酒選用的是和茅臺同樣的原料——紅纓子糯高粱 ， 因其顆粒小而飽滿 ， 淀粉含量高因此釀出來的酒更加香醇 ， 且只有這樣的高粱耐高溫經得起捶打翻烤 ， 在釀造過程中165道工序嚴格把控 ， 不敢有絲毫馬虎 。
猜你喜歡
- |年齡越大，越要多吃肉？建議50歲后: 這3種肉該吃就得吃，別太節儉
- 西蘭花|末伏之后，不管多忙，常給家人吃這菜，營養全面，大人孩子都愛吃
- 山藥|浙江五大“怪菜”，個個都是當地人的心頭愛，外地人看了直搖頭
- 湖北|湖北“5大怪菜”，本地人愛不釋手，外地人卻直搖頭
- 甘肅|甘肅“4大怪菜”，全是本地人的心頭愛，外地人：真敢吃
- 面包|打卡在臺灣的“大陸美食”！想吃溫州大餛飩還是天津蔥抓餅呢？
- 網紅美食|曾火爆全網的5大網紅美食，當初排隊買，如今卻冷冷清清無人問津
- 苦瓜|福建哪道閩菜最好吃呢？下面這6道閩菜，大家看看哪個是第一名
- 面條|搟面杖過時了，新式“面條機”一出，省時省力，給大家曬曬
- 排骨|立秋反比大暑熱，吃果不吃瓜，建議多吃6樣，輕松應對“秋老虎”