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步驟1.先把姜蔥加水放容器打成姜蔥水備用
【牛肉|外焦里嫩的紅燒獅子頭 上桌就被光盤不夠吃】步驟2.新鮮馬蹄洗干凈去皮剁碎備用
步驟3.新鮮五花肉去皮剁成餡裝碗里 ， 加入馬蹄碎 ， 姜蔥水 ， 鹽 ， 雞精 ， 白糖 ， 生抽 ， 雞蛋 ， 五香粉 ， 生粉順一個方向攪拌均勻腌制十五分鐘
步驟4.鍋中倒油燒七成熱轉中小火 ， 把肉餡做成均勻的獅子頭放入油鍋里炸制金黃撈出備用
步驟5.砂鍋底部放姜蒜末 ， 在倒入剛炸好的獅子頭 ， 加入水 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 耗油 ， 老抽調味 ， 中小火燉一小時
步驟6.時間到大火收汁 ， 水淀粉勾薄芡 ， 外焦里嫩 ， 滿口鮑汁的紅燒獅子頭做好啦！

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