【 非油炸|簡單懶人菜家庭版無油電烤串，打敗周一綜合征】夏天過去了，對于愛吃燒烤的人來說心情不是很美麗，夏天最大的享受莫過于在大排檔大快朵頤，大口吃肉大口喝酒，天冷了，要想吃烤串又不想出門，只能想辦法自己在家做了，不得不說科技真的讓生活更美好，近幾年空氣炸鍋已經成為很多人家廚房里的必備電器，后來又出現了空氣炸烤箱，看起來空氣炸功能和烘烤功能好像差不多，但我在不停使用對比后發現其實區別還是很大的，空氣炸做非油炸和烤肉類的口感真的是更勝一籌。 我今天分享的家庭版電烤串就是用的空氣炸功能，無需刷油，無需炭烤，做出的口感和味道也是絲毫不差的，同樣的油油潤潤，吃起來不干不柴，肉質鮮嫩，只要肉選擇的對，腌制到位，做法是零失敗的，自己串串兒，大肉塊超過癮，我們一家三口一斤羊腿肉，吃得很滿足，老公跟兒子都說特別好吃。
By 美食妃英理 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 羊腿肉 500克
• 洋蔥 半個
• 味極鮮醬油 2勺
• 老抽 半勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 適量
• 鹽 少量
• 燒烤醬 適量
• 辣椒面 適量
• 孜然粒 適量

做法步驟


1、羊肉串一定要用肥瘦相間的羊腿肉才好吃，腰腿肉反復洗凈后切成兩厘米見方的塊狀


2、加入洋蔥絲，料酒，味極鮮醬油，老抽，蠔油，黑胡椒粉和鹽，抓勻后密封冷藏腌制一夜


3、我是放在塑料袋中腌制的，腌制后的羊肉吸盡了料汁，袋子里面沒有多余的水分


4、竹簽泡水十分鐘后開始串肉串兒，每一串都要肥瘦相間


5、串好擺在網架上，不在乎油的也可以在表面刷一層食用油，或者不刷都可以


6、空氣炸烤箱（烤箱或者空氣炸鍋）選擇空氣炸模式，以180度提前預熱，中層，烤10分鐘，取出刷一層燒烤醬，撒辣椒面和孜然粒，再烤5分鐘，出爐注意：具體烘烤時間根據肉塊大小調整


7、燒烤醬以及調味料可以根據自己口味選擇放或者不放，腌制過的羊肉已經很入味兒了，后續調料只是錦上添花，開吃吧，超棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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