文章圖片



文章圖片



文章圖片


導語：入秋后多吃它 ， 高蛋白的營養庫 ， 低脂營養豐富 ， 不會吃太可惜了雞蛋富含豐富營養 ， 是我們經常食用的食品之一 。 雞蛋含有人體必需的多種營養物質 ， 如蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀 ， 被稱作“理想的營養庫” ， 挑選雞蛋時 ， 用左手握成圓形 ， 將蛋放在圓形末端 ， 對著日光透射 ， 新鮮的雞蛋呈微紅色 ， 半透明狀態 ， 蛋黃輪廓清晰 ， 昏暗不透明或有污斑的 ， 說明雞蛋已經變質 。 今天分享一個雞蛋的好吃做法 ， 把雞蛋倒入開水中 ， 瞬間變成了一道經典老菜 。 做法非常的獨特 ， 好多人都沒有吃過 ， 鮮嫩才好吃 。


所需材料：雞蛋、洋蔥、火腿腸、青椒、老抽、蠔油、食用油、食用鹽、白醋、大蒜、小米辣、淀粉
具體方法：
1、首先我們在盆中倒入適量的溫水 ， 加入適量的食用鹽 ， 將食用鹽攪拌至融化 。 再準備四個雞蛋 ， 將它們用鹽水清洗一遍 。 食用鹽有非常好的殺菌消毒效果 ， 用鹽水浸泡清洗過的雞蛋洗得會特別的干凈 ， 雞蛋洗凈之后給他控水撈出 。 再準備個大碗 ， 把雞蛋全部打入大碗中 ， 加入一勺食用鹽 ， 給雞蛋先增加底味 ， 再倒入適量的白醋 ， 白醋不僅可以去腥 ， 而且還可以讓做好的雞蛋更加的蓬松 ， 更加的嫩滑 。 接下來用筷子將雞蛋液充分地給它攪拌均勻 。 攪拌至雞蛋白和蛋黃充分融合到一起 ， 沒有結塊就可以了 。
2、再準備一個洗凈的青椒 ， 對半切開后先切成細絲 ， 再改刀切成小碎丁 ， 切完裝入盤中備用 ， 火腿腸切成碎丁放入盤中 ， 洋蔥切成碎后整理散開 ， 放入盤中備用 。 再準備適量的大蒜拍碎 ， 再改刀切成蒜末 ， 切完裝入小碗中備用 ， 切點小米辣放入碗中 。
3、接著在鍋里面準備清水 ， 開大火把水燒開 ， 水開之后咱們把蛋液慢慢地倒入鍋里 ， 這個時候咱們轉中火 ， 火不要太大了 。 然后用鏟子輕輕地從鍋邊推動 ， 推動雞蛋的時候一定要連同鍋底的雞蛋一起給他纏起來 ， 防止雞蛋粘在鍋底 ， 一直把雞蛋推動著不要停下 。 這個時候的雞蛋是非常的松散 ， 而且非常的嫩 ， 一直翻炒至雞蛋成凝固成熟 。 然后關火 ， 把雞蛋裝入盤中 。
4、接下來在鍋里面倒入少許的食用油 ， 倒入小米辣還有蒜末 ， 翻炒出蒜香味 ， 再倒入配菜炒至斷生 。 再倒入適量的清水 ， 先把水燒開 ， 水開以后加入少許的食鹽、蠔油、老抽 ， 用鏟子推動一下 ， 把調料充分攪拌溶解 。 最后再倒入淀粉水 ， 開大火收一下湯汁 ， 將湯汁攪拌至濃稠狀態就可以了 。 然后把醬汁淋在雞蛋上面 ， 這個時候就可以聞到香味了 ， 實在是太香了 。 最后再撒上一點點蔥花點綴一下 。 【大連|雞蛋倒進開水里瞬間變美食，入秋后多吃它，低脂營養不會吃可惜了】
一道非常簡單又好吃的水炒雞蛋就做好了 ， 看著就非常的誘人 ， 有食欲 。 這個做法非常適合老人和小孩食用 ， 喜歡的朋友趕緊試試吧 。

猜你喜歡

• 雞蛋|你有什么比較好的家常菜食譜推薦？
• 燒烤|吃遍大連-充滿煙火氣的燒烤酒肆，個個都大有來頭哦~~
• 下酒菜|入秋后，建議少給孩子吃牛奶雞蛋，多吃這5種“營養王者”，真贊
• 雞蛋|中國吃肉第一大省，牛肉羊肉通吃，內蒙的早餐有多“豪橫”
• 雞蛋|70后夫妻準備午餐，招待兒子和兒媳婦，網友：這孩子不知道疼人
• |吃在大連-皮彈肉嫩的豬肘肉，加點湯汁拌一拌，這才是碳水的快樂~
• 雞蛋|為什么《中餐廳》不請專業的廚師，反而是請詹宗林這樣的野路子？
• 雞蛋|咖啡的品種和沖泡方法介紹1
• 素菜|《中餐廳》節目開始做菜了，殷桃烹飪青椒炒雞蛋，不是很有自信
• 雞蛋|入秋了，分享3道家常美味，做法簡單，好吃又解饞，每回做一鍋不夠吃