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有人說：如果你想充分感受一座城市的真性情 ， 那一定要在夜幕降臨后 ， 去逛逛夜市 。 夜市攤上的各種香氣、鍋碗瓢盆發出的響聲 ， 還有制作各種美食升騰起的炊煙 ， 構成了夜市上最美的畫卷 。
在這個露天的“深夜食堂”里 ， 總能有一種美食讓吃貨念念不忘 。 它或許很普通 ， 又或者連像樣的招牌都沒有 ， 但就像那句話說的那樣 ， “你的好 ， 我都懂 ， 別人知不知道不重要” ， 讓人深愛且迷戀 。 比如這籠蒸餃 ， 不起眼卻惹人愛！
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| 小店人氣 |
7分
懂行的吃貨都知道 ， 逛夜市一定要等到夜幕降臨才有感覺 。 當各種小攤上星星點點的燈光亮起 ， 真正屬于夜市的生活就開始了 。 從米線到烤面筋 ， 從炸串到雞腿餅 ， 每個攤位前都是人潮涌動 。 但最吸引我們的 ， 還是藏在不遠處 ， 那一籠籠正在冒著熱氣的蒸餃 。
來得早的食客 ， 面前已經干掉了兩籠 ， 看著他們意猶未盡的放下筷子 ， 就忍不住好奇問：“不就是蒸餃嘛 ， 在鄭州應該很輕松就能吃到 ， 來這兒吃是圖啥？”雖然只是回了一句“好吃” ， 但那種吃到美食后的幸福表情 ， 就足以說明“蒸餃”的實力不容小覷 。
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| 菜品口味 |8分
這籠蒸餃的魅力 ， 從看到它外形的那一刻 ， 就感受到了它的與眾不同之處 。 和常見的蒸餃 ， 似月牙似麥穗的形狀比起來 ， 它四四方方的模樣 ， 完全打破了我們對蒸餃的認知 。 甚至一度懷疑 ， 是不是老板為了圖方便 ， 自己隨意捏的造型？
問了老板才知道 ， 這種蒸餃的形狀 ， 是他們周口老家的特色 。 夾起時就像一個小包裹 ， 透過邊緣留出的空隙 ， 就能聞到蒸餃內里餡料濃郁的香氣 。 蒸餃皮吃起來筋筋彈彈的 ， 餡料緊實鮮美 ， 雖然沒有像灌湯包那樣可以流汁 ， 但口感十足 。
這家蒸餃的特別 ， 不止體現在外形上 ， 還有蘸料的吃法 。 平常咱們吃蒸餃 ， 蘸料基本都是醋和辣椒 。 而在這兒 ， 搭配蒸餃的蘸料卻是讓人意想不到的芝麻醬 。 吃之前還在擔心芝麻醬會不會太糊嘴 ， 當它裹滿了蒸餃后 ， 就發現兩者真的是相輔相成 ， 香中透香 ， 卻完全沒有油膩感 。
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