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提起馮小剛 ， 相信很多人都不陌生 ， 他導演的《甲方乙方》、《手機》、《天下無賊》、《非誠勿擾》、《我不是潘金蓮》等影片 ， 家喻戶曉 ， 也是中國很優秀的導演 。
就是這么一個代表作累累的人 ， 在生活中卻很接地氣 ， 一日三餐不是大魚海參 ， 而是土豆、香菜和雞蛋 ， 這些素食伴隨了他很多年 。
可能很多人會覺得 ， 這么有錢的一個人還天天吃素 ， 這不是在苛待自己嗎？其實一個人有一個人的活法 ， 有些人就是偏愛素食 。 接下來 ， 讓我們一起來看看馮小剛鐘愛的素食吧 。
第一道：炒土豆絲土豆絲這道菜算是比較清淡的了 ， 土豆里面飽含淀粉 ， 清炒著吃很是解膩 ， 吃起來也很爽口 。
炒土豆絲的做法：土豆清洗干凈之后 ， 然后把土豆刮成絲 ， 在涼水里面浸泡 ， 因為土豆里面淀粉較多 ， 需要多換幾次水 。
接著準備一些尖椒、大蒜、香蔥切成細絲 ， 再準備一些花椒激發出香味 。
起鍋熱油 ， 將花椒丟進去炸出香味 ， 然后把青椒絲、蔥絲倒進去翻炒 ， 接著加入土豆絲 ， 臨出鍋前往里面加入一勺生抽 ， 一勺陳醋 ， 讓土豆絲吃起來更鮮美 。
土豆里面有豐富的維生素 ， 淀粉 ， 常吃還能減肥降脂 ， 而且味道還不錯 ， 喜歡吃的朋友不妨收藏起來 ， 回來做給自己吃 。
第二道：炒香干香干是中國的特色小吃 ， 它的原材料是豆腐 ， 香干有很多好吃的做法 ， 涼拌著吃 ， 清炒著吃 ， 油炸著吃都很不錯 。
炒香干做法：準備一些蔥姜蒜洗干凈 ， 切成細絲 ， 辣椒切成細絲備用 ， 把香干切成細長條 ， 然后焯水備用 。 起鍋熱油 ， 將蔥姜蒜絲放到鍋里面爆香 ， 喜歡吃辣的話 ， 放一些小米辣進去也很不錯 。
接著倒進去切成細絲的香干 ， 開大火翻炒均勻 ， 接著放入辣椒 ， 翻炒一分鐘左右即可 ， 臨出鍋前加一勺生抽、一勺食鹽提鮮 ， 新鮮出爐的炒香干又香又辣 ， 很是開胃解膩 ， 有些人不喜歡吃豆干 ， 嫌棄有豆腥味 ， 這也好辦 。
豆干不要直接下鍋炒 ， 先在鍋里面焯水一分鐘 ， 然后再過一遍冷水 ， 吃起來就不會有豆腥味道了 。
香干里面有豐富的蛋白質 ， 維生素 ， 能夠生津降燥 ， 平日里可以適當地吃一些 。
第三道：番茄炒蛋這道算是一道很常見的家常菜了 ， 這道菜即便不經常下廚 ， 也能做得勉強能吃 ， 而且還是出了名的營養美味 ， 簡單易做 ， 還好吃 。
番茄炒蛋做法：準備好番茄、雞蛋、小蔥；接著將番茄放在盆里面用開水燙掉外皮 ， 再切成滾刀塊；將雞蛋打在碗里面 ， 用筷子磕碎、打散 。
起鍋熱油 ， 把雞蛋液倒進去 ， 然后用木鏟子打散 ， 雞蛋有個一分鐘左右就熟了 ， 將炒好的雞蛋鏟出來 ， 倒進盤子里面備用 。
另起鍋熱油 ， 放一些蔥蒜末爆香 ， 把西紅柿塊倒進去 ， 炒出湯汁 ， 加一勺食鹽提鮮 ， 然后倒入雞蛋 ， 放進去一些清水 ， 可以喝到湯汁 。

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