另外 ， 饅頭出現這3種情況 ， 如出現黃綠色的霉點、表面摸上去發黏、聞起來出現酸味異味......說明饅頭已經變質 ， 可能被霉菌污染 ， 也不能吃 。
所以 ， 發霉的饅頭該扔就扔 ， 不要猶豫 ， 別因小失大 ， 為了省小錢 ， 最后生病花大錢 。

?四、吃不完的饅頭怎么辦？3點教你健康儲存
饅頭做起來還是比較麻煩的 ， 所以有時候會想著多做幾個 ， 留著下次吃 。 那吃不完的饅頭應該如何處理呢？
1.用保鮮袋密封
如果短時間內吃不完 ， 可以單獨用保鮮袋密封起來 ， 放置冰箱冷凍層 。 在冰點下 ， 饅頭水分流失較少 ， 口感會比較好；且細菌繁殖難 ， 相對安全 。
2.注意冷凍條件
饅頭蒸好 ， 晾涼后就可以直接放冰箱了 。 但注意一定要放冷凍層 ， 而不是冷藏層 ， 因為冷藏室的溫度 ， 更利于厭氧菌的滋生 ， 易導致饅頭變味、變質 。

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3.時間不要太長
冰箱雖然可以適當延長饅頭的保存時間 ， 但它不是保險柜 ， 放太久了 ， 也可能因其它因素發生變質 。 所以 ， 最長時間最好能夠2-3吃完 ， 最長不要超1星期 。
提醒：饅頭儲存是否得當 ， 關系到饅頭的口感、食用安全 ， 所以大家一定要注意掌握正確的存儲方法 。

?饅頭科學儲存 ， 放置冰箱冷凍并不會滋生黃曲霉毒素 ， 大家不要輕信謠言 。 當然 ， 為了健康著想 ， 建議大家還是不要放太久 ， 最好隨吃隨買、隨吃隨做 。 如果經過冷凍的饅頭 ， 在食用之前 ， 一定要充分加熱 ， 這樣會減少食品安全的風險 ， 會更安全一些 。
參考資料：
[1
吳兆蕃.黃曲霉毒素的研究進展[J
.甘肅科技2010:90+95-99.
[2
《饅頭冷凍太長會滋生\"一類致癌物\"？冰箱不是\"保險箱\"！尤其要警惕的是…》.科普中國.2022-05-26
[3
賀歡曲春楓.黃曲霉毒素與肝癌[J
.抗癌之窗2017:80.
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