牛肉|買大蒜，這5種白送都不要，菜販自己從不吃，看完告訴家里人餃子

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導讀：買大蒜，這5種白送都不要，菜販自己從不吃，看完告訴家里人大蒜是我們生活中最不可少的一道配料，做菜時如果少了大蒜，菜品都會失去滋味。大蒜的營養價值也非常高，它辛辣的味道可以幫助身體殺菌，提高身體免疫力。

在我們家，大蒜是從來不會短缺的，每次都會買上許多，除了用來配菜，還會做成糖醋蒜，特別好吃。以前大蒜都是地里自己種的，現在離開老家，每次買大蒜就需要去市場上買了。

在市場買的次數多了，我發現市場上有5種大蒜是不能買的，在我們老家這5種大蒜都沒人要，連菜販自己都不吃。可是現在市場卻在買，大家以后在市場看見這5種大蒜，白送都別要，很多人不知道，看完以后記得告訴家里人。
第一種：不買破皮裂開的大蒜

夏季正是大蒜上市的時候，但是大蒜的價格并不便宜，尤其是新鮮的大蒜。而有些干皮大蒜的價格相對來說就會低一些，但這種大蒜往往有許多都破皮裂開了。有的人覺得，反正我回去也是要剝開的，破裂就破裂。

這些想可就錯了，大蒜破裂后內部就非常容易和空氣發生氧化，大蒜就不容易保存，非常容易變質，口感和營養價值都會大打折扣。最好選那種外皮完整，比較緊實的大蒜，這樣吃起來口感更好，保存的時間也更長。
第二種：不買發芽的大蒜

【牛肉|買大蒜，這5種白送都不要，菜販自己從不吃，看完告訴家里人】大蒜保存不好就非常容易發芽，發芽后的大蒜，它的辛辣口感就比較輕，做配料是就達不到想要的效果。而且營養價值也都被發的芽吸收了，大蒜就失去了它的營養價值。這種發芽的大蒜一般價格比較便宜，但為了健康安全著想，還是買貴一些的新鮮大蒜吧！
第三種：不買白皮大蒜

大蒜一般有紫皮和白皮兩種顏色，它們不僅顏色不同，口感和營養價值也大不相同。紫皮大蒜的辛辣味更重，能更好地殺菌。而且，紫皮大蒜里含有豐富的花青素，可以阻擋紫外線，保護皮膚延緩衰老，這都是白皮大蒜沒有的營養。所以，我們在購買大蒜是盡量買紫皮的更好一些。
第四種：不買發軟的大蒜

正常的大蒜，拿在手里應該是比較飽滿硬實的。而市場上賣大蒜，有的摸在手里明顯感覺已經變軟了，這種大蒜里面說不定已經發霉受潮了。這樣的大蒜買回家也是不能吃的。
第五種：不買散裝大蒜

在市場買大蒜的時候，你有沒有發現，有的大蒜是已經剝開散著賣的，這種散裝的大蒜比較便宜，回去后比較好剝，很多人會買這種。但是，這種大蒜也是不能買的，這種大蒜很多都是變質的大蒜扔掉壞的，把好的掰下，降低價格當做散裝來賣。

雖然留下的是好的，但是一頭大蒜的變質都是整體受影響的，就像水果一樣，即使只壞了一點，整個水果也不能再吃。所以，我們在購買的時候，遇見這種散裝大蒜，也不用貪圖便宜，不能購買。

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