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浙江省擁有良好的自然環境 ， 坐擁無數的山川湖海 ， 無比的富饒 。 當地的山川資源 ， 每年都會給浙江省人民帶來數之不盡的財富 。 例如世界最大漁場——舟山群島 ， 這里盛產的梭子蟹以及各式海鮮早已產銷全國乃至全世界 。
如此多的食材 ， 在歷經了千百年的歲月后 ， 早已被浙江人烹飪成了一道道滋味十足的美味 。 例如生腌梭子蟹 ， 干炸響鈴等 ， 是既美味又奇特的菜肴 。 深受浙江人民的喜愛 。
而且不光如此 ， 浙江省下轄的各個市都有自己當地的美食 ， 凝聚了濃厚的人文歷史 。 接下來筆者就為大家好好介紹這些美食 ， 都吃過的人不多 ， 看看你吃過幾道！
杭州西湖莼菜湯
當地的菜肴分為招待游客的杭幫菜以及本地人最愛吃的杭州菜 。 西湖莼菜湯便是杭州菜中最深得人們喜愛的一道 。 這道湯菜選用西湖水里的特產莼菜和雞蛋花制作而成 。 成菜不光吃上去十分鮮美 ， 而且口感脆爽有很高的營養價值 。
紹興蒸臭冬瓜
這道美食堪稱是一道怪菜 ， 是紹興當地人的心頭愛 ， 外地食客看了卻直呼下不去嘴 。 實際上紹興人每年都會腌一些臭冬瓜 ， 然后將冬瓜蒸制食用 。 這樣做出來的成菜雖然聞著奇臭無比 ， 但是入口很香 ， 是一道下飯神菜 。
寧波嗆蟹
嗆蟹在寧波已經有著數百年的傳承歷史 。 現如今更是流傳出數十種嗆蟹的制作方法 。 實際上最為正統的便是將梭子蟹噴上白酒 ， 然后放在鹽水里面泡制即可 。 成菜看上去雖然有些生猛 ， 但吃起來盡是梭子蟹的鮮美 ， 十分難得 。
金華火腿
在筆者眼中 ， 金華火腿是一個可以和西班牙火腿相媲美的食材 。 金華火腿更加注重微生物的自然發酵以及大自然的天然造化 。 這樣出品的火腿看上去色澤紅潤誘人 ， 而且吃上去更有油脂的香味在口中纏繞 ， 做到了真正意義上的唇齒留香 。
衢州鴨頭鴨掌
浙江省現在主要的菜肴風味都是以衢州菜為主 ， 它以濃郁的香味以及精湛的火工深受人們的好評 。 在衢州菜中 ， 鹵鴨頭鴨掌更是做到了無比的鮮香入味 ， 鹵味十足 。 而且這道菜對于愛喝酒的人來說也是一道不可多得的下酒好菜 。
溫州番鴨湯
溫州的商人聞名天下 ， 當地的番鴨湯也是遠近聞名 。 在懷溪 ， 當地養的鴨子在得天獨厚的自然環境中生長 ， 因此鴨肉相較于別的來說更加鮮美 。 當地人也會用他們煲上一鍋老鴨湯 ， 成菜吃起來不光是滋味十足鮮香濃郁 ， 還有很好的營養價值 。
麗水縉云燒餅
麗水貌似沒有什么知名度 ， 但是當地的縉云燒餅可是名冠天下 。 縉云燒餅以梅菜肉餡以及蔥花餡為主 ， 成品看上去金黃誘人 ， 吃上去滿口焦香酥脆 。 尤其是梅菜肉餡的更是越吃越香 ， 但凡吃過的都難以忘懷它的味道 ， 很是難忘 。
湖州醉白蝦
這座因太湖而得名的城市 ， 自然也對太湖里的美味不客氣 。 其中太湖醉白蝦更是出名 ， 這道菜的做法比較奇特 ， 是將活的白蝦放在黃酒里面 ， 然后再淋上各種調味汁攪拌即可 ， 成菜吃上去特別的鮮美 ， 脆彈 ， 非常的不錯 。
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