文章圖片



文章圖片



文章圖片


南充位于四川北部 ， 是一座有著重要戰略意義的城市 。 不僅如此 ， 這里還有著許多景點和美食 ， 同時也是一座旅游圣城 ， 下面就隨著小編去看一下這座城市都有哪些好吃的吧！

1.鍋盔灌涼粉：
涼粉是一個遍布全國各地的美食 ， 但是各個地方涼粉的口味卻大有不同 ， 在四川南充 ， 就有著一種十分美味的涼粉 。 其涼粉再搭配上當地的特色鍋盔 ， 就成了街邊著名小吃——鍋盔灌涼粉 。 在當地 ， 此小吃既可以在半晌吃上一個充饑 ， 也可以來代替晚飯或早飯 。 每天早上或下午 ， 就可以看見賣此小吃的店鋪總是被圍的水泄不通 ， 人們爭先搶后的想來上一份 ， 如果哪天沒吃上 ， 對于他們來說那就是不完美的一天了 。

制作鍋盔時 ， 先發面 ， 然后把發酵好的面團揪下一塊 ， 抹上鹽和胡椒再加上油開始揉成卷 ， 再豎放在案板上搟成面餅 ， 最后把其放在煎鍋上兩面不停翻烤就行了 。 烤熟后的鍋盔金黃酥脆 ， 用小刀在其中間割開一道縫 ， 再把調味好的涼粉夾入其中 ， 一份美味的鍋盔灌涼粉就做好了 。 焦香的餅搭配上軟糯順滑的涼粉 ， 是不可多得的美味 。

2.東坡肘：
東坡肉大家很熟悉吧 ， 是蘇軾發明的一道極其美味的食物 ， 而東坡肉卻不一樣 ， 雖然冠有東坡名號 ， 但是卻不是出自東坡之手 ， 而是其妻子王弗的佳作 。 雖然沒有東坡肉那么出名 ， 但其味道不次于東坡肉 ， 甚至更勝于它 。 制作需準備肘子、蔥、姜、大料等 ， 制作時先用火燎掉肘子上的豬毛 ， 然后下鍋煮沸去除血污 ， 把姜、蔥和大料加入 ， 煮到七八分熟即可撈出 。 然后是關鍵——上蒸鍋 ， 就是這一步才能制作出肥而不膩的口感 ， 在蒸鍋中蒸一個半小時左右 。

期間別閑著 ， 開始調制調料 ， 首先是在熱鍋中倒入適量的油 ， 然后放入蔥姜蒜爆香 ， 接著放入大料翻炒均勻 ， 然后加水和冰糖以及醬油等 ， 小火慢燒四十分鐘左右 ， 等肘子出鍋澆蓋上去就大功告成了 。 其味道醇香不膩 ， 肘子與醬料的完美結合 ， 締造出了這道老少皆宜的美味 ， 喜歡的小伙伴一定不要錯過 。

3.張飛牛肉：
三國時期蜀國著名武將張飛 ， 曾與劉備和關羽在結拜后 ， 大擺宴席時所食之物就有此道佳肴 ， 其分為兩種 ， 一種是熟干牛肉 ， 另一種是風干牛肉 。 兩種牛肉都外黑里紅 ， 與張飛的形象十分相似 ， 吃起來味道咸香可口 ， 回味無窮 。 制作也是十分方便 ， 先把牛肉切塊然后抹上鹽入味的同時防止其腐化 ， 然后放在盆中等一周左右 ， 待鹽完全浸入 ， 接著吊起來風干一周 ， 風干后的肉用燃燒的柏枝來熏烤一小時 ， 熏烤后再風干一天就制作完成了 。 這樣的牛肉再來上一壺好酒搭配 ， 仿佛置身三國時期 ， 同劉關張三人共坐一宴 ， 頗有英雄豪杰之意 。

【南充|歷史名城，果城南充，你知道有哪些美食嗎？】南充作為一座歷史名城 ， 在其悠久的歷史文化熏陶下誕生了數不勝數的美食 ， 除此之外還有北川涼粉、獅子糕等 ， 喜歡的小伙伴趕快來品嘗吧 。 關于南充 ， 小編就跟大家分享到這里了 ， 還有什么好吃的歡迎大家在評論區留言補充 ， 還想知道其他地方的美食 ， 就關注小編 ， 我們下期再見啦~

猜你喜歡

• 粉條|歷史名城，大美長治，你吃過這里的哪些美食呢？
• 茂名|歷史名城，茂名的這幾道美食讓人垂涎三尺，你知道是哪些嗎？
• 南充|來到南充旅游，這幾道菜一定要嘗嘗，好吃到不行
• 牛肉|文化古城南充，這里不只有歷史文化，還有許多美食呢，一起來看看有什么吧
• 南充|四川南充的這些美食小吃你吃過么，快來看看吧。
• 宮保雞丁|歷史名城，美食之都，這些美食你可要碼住了！
• 面粉|歷史名城，交通樞紐，商丘的這些美食你吃過嗎？
• 豬心|歷史名城徐州的特色美食，吃到就是賺到
• 雞蛋|歷史名城武安，這里還有這么多美食，你知道嗎
• 黃油|南充的小吃真不少！樣樣都是絕等的美味，真的不容錯過！