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秋后的季節(jié)比夏天涼快了許多 ， 轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)快到白露節(jié)氣了 ， 白露節(jié)氣的到來 ， 也就標(biāo)志著天氣更加涼快了 ， 但是秋天的秋燥會更重 。 我們在這樣的一段日子里 ， 要多吃著三樣應(yīng)季蔬菜去秋燥解秋乏 ， 但有一樣別多吃 ， 做好了這幾步秋天干燥也不怕 。 看看這三樣蔬菜是你常吃的嗎？不但好吃還養(yǎng)人哦！



一：蓮藕
隨著季節(jié)的深入 ， 蓮藕也上市了 ， 藕中含有維生素E及各種礦物質(zhì)等 ， 鮮藕能清熱生津 ， 潤肺止咳 ， 尤其適合上火的體質(zhì) 。 也可以將藕炒著吃 ， 或者藕涼拌著吃 ， 也可以蓮藕和其他食材放在一起煲湯喝 ， 是秋季不可多得的潤燥蔬菜 。



推薦：熗拌蓮藕



熗拌蓮藕的做法：食材：蓮藕1節(jié) ， 干紅辣椒適量 ， 米醋1勺 ， 生抽醬油1勺 ， 白糖少許 ， 鹽少許 ， 醋適量 ， 花生油適量 。
1 ， 蓮藕去皮切成薄片 ， 把切好的蓮藕片放入開水中汆燙后撈出 ， 放入冷水中過涼 ， 生姜切絲 ， 干紅辣椒切段 。
2 ， 碗里倒入1勺生抽醬油 ， 1勺米醋 ， 半勺白糖 ， 少許鹽攪拌均勻 ， 成為料汁 。
3 ， 把攪拌均勻的料汁直接倒入蓮藕上面 ， 放上干紅辣椒和姜絲 ， 燒熱油潑在姜絲和紅辣椒上面 ， 即成 。
二：紅薯葉
紅薯葉我們稱它是“蔬菜皇后” ， 入秋后更加的肥美 ， 在城里一斤賣到3元錢 ， 而在農(nóng)村多得是 ， 我自己也會種一盆吃的時候采摘葉片就可以炒一盤 。 地瓜葉的抗氧化物很高 ， 其中300克的地瓜葉 ， 就可以補(bǔ)充人體一天的鐵質(zhì)及維生素A、C、E 。 尤其是類胡蘿卜素的含量要比普通的胡蘿卜高出3倍 ， 而比當(dāng)季鮮玉米更是高出600多倍 ， 也是秋季潤燥最好的蔬菜之一 ， 不懂吃就很可惜哦 。



推薦：蒜蓉紅薯葉



蒜蓉紅薯葉的做法：食材：紅薯葉適量 ， 大蒜2瓣 ， 干辣椒1個 ， 鹽少許 ， 花生油少許 。
1 ， 紅薯葉洗凈撈出切成段 ， 大蒜切成蒜末 ， 干紅辣椒選擇不辣的最好 。
2 ， 鍋里放入花生油 ， 入蒜末炒香 ， 倒入紅薯葉炒勻 ， 加鹽調(diào)味 ， 出鍋即成 。
三：蘿卜
白蘿卜素有“小人參”的美譽(yù) ， 不僅好吃 ， 而且營養(yǎng)價值更是令人刮目相看 ， 富含維生素粗纖維、維生素C以及各種礦物質(zhì)等 ， 有促消化、止咳化痰 ， 清熱去火的作用 ， 是秋冬最好的蔬菜之一 。



推薦：蘿卜釀肉



蘿卜釀肉的做法：白蘿卜1個 ， 豬前腿肉適量 ， 蔥末 ， 姜末 ， 昆布輕鹽醬油 ， 牡蠣輕鹽醬油 ， 鹽少許 ，花生油 。
1 ， 把豬前腿肉少許 ， 攪打成肉餡 ， 加入輕鹽牡蠣醬油和輕鹽昆布醬油 ， 蔥末 ， 姜末 ， 少許鹽充分的攪拌均勻 ， 成為調(diào)好味的肉餡 。
2 ， 白蘿卜豎切兩半 ， 然后切片 ， 成為上面切開底部相連的蘿卜夾 ， 抹上肉餡 ， 用勺子抹平 ， 全部做好放到盤子中擺勻 ， 使之成為像花一樣的形狀 。
3 ， 開水上鍋 ， 蒸15分鐘就可以熟透了 ， 拿出蒸好的菜肴 ， 把盤子中的湯汁倒入鍋里 ， 勾芡舀到蘿卜上面 ， 撒上小米椒和香菜末 ， 淋上熱油即成 。

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