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【香菇|入秋之后，建議要多喝這湯，簡單營養又美味，順利度過秋天】轉眼之間 ， 進入到九月份 ， 終于擺脫最炎熱的日子 ， 迎來最舒服的季節 ， 秋季是夏季和冬季的過渡階段 ， 不冷不熱 ， 由于夏季太炎熱 ， 能量消耗特別大 ， 經常容易上火 ， 身體的免疫力差 。 如果進入秋季 ， 不要頓頓吃大魚大肉 ， 我們要改善自身的飲食 ， 多喝一些鮮美的湯品 ， 排骨湯和雞湯要花費很長時間 ， 不如試試這款素湯——菠菜香菇雞蛋豆腐湯 ， 湯汁鮮美 ， 營養又好喝 ， 特別適合給孩子喝 ， 幫助個頭蹭蹭漲 。 許多人第一次喝這款菠菜香菇雞蛋豆腐湯 ， 到底要如何制作呢？不如具體看一看吧 。 入秋之后 ， 建議要多喝這湯 ， 簡單營養又美味 ， 順利度過秋天 。
【菠菜香菇雞蛋豆腐湯的詳細食譜】
選購一些食材：選購幾個鮮香菇（新鮮的香菇口感鮮嫩 ， 營養價值很高 ， 除了炒著吃之外 ， 還可以用來煮湯喝） ， 選購半根胡蘿卜 ， 土雞蛋兩枚 ， 新鮮窄葉菠菜120克左右（菠菜是一種四季都可以吃的綠色蔬菜 ， 夏季適合涼拌 ， 秋冬季節適合煮湯喝 ， 葉片的鈣和鐵元素很高 ， 能夠為孩子的發育打好基礎） ， 冷水兩大碗 ， 半勺胡椒粉 ， 一丟丟橄欖油或豬油 ， 白醋半勺 ， 嫩豆腐150克左右 ， 味極鮮半勺 ， 香油幾滴 ， 生姜2片 ， 其他 。
正確烹飪順序：1：先挑選好鮮香菇 ， 雞蛋 ， 豆腐和菠菜 ， 先把香菇的根蒂切掉 ， 香菇用清水反復洗凈 ， 或者用鹽水泡一泡 ， 全部切成若干片狀 。
2：嫩豆腐泡在冷水里 ， 沖洗掉一些豆腥味 ， 豆腐切成若干小塊 ， 兩枚土雞蛋打在碗里 ， 加上半勺白醋 ， 加上少許清水 ， 調入食鹽和胡椒粉調味 ， 用筷子用力攪散 ， 備用 。
3：胡蘿卜洗凈切成小丁 ， 菠菜葉子掰下來 ， 一片片用清水洗凈 ， 或者用鹽水浸泡 ， 控干水分 ， 切成若干小段 。
4：生姜和香蔥切成細段 ， 鍋中調入一些橄欖油或豬油 ， 加上胡蘿卜丁和香菇 ， 快速煸炒一會兒 ， 香菇炒至變軟 。
5：加上兩大碗清水煮沸 ， 水開放入豆腐塊 ， 繼續煮2到3分鐘 ， 加上半勺味極鮮和半勺蠔油 。
6：放入一些菠菜段 ， 淋入一些水淀粉 ， 繼續煮一小會兒 ， 等待蛋液凝固成形 ， 菠菜煮至變軟 ， 加上食鹽和雞精 ， 滴入一些香油 ， 攪動幾下 ， 關火出鍋 ， 這道菠菜香菇雞蛋豆腐湯就制作完成了 。
菠菜香菇雞蛋豆腐湯是一款營養又鮮美的素湯 ， 菠菜的維生素和鈣鐵含量高 ， 豆腐屬于高鈣的豆制品 ， 搭配香菇和雞蛋煮湯喝 ， 湯汁非常好喝 ， 更容易消化和代謝 ， 秋季記得要多喝這湯 ， 不用擔心孩子不長個 。
你們有沒有學會這款菠菜香菇雞蛋豆腐湯的具體做法呢？（上述配圖都出自網絡）
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