陽荷|陽荷，名聲雖不如折耳根大，但“直沖腦門”的味道可比肩蕺菜

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

陽荷，我不能用“難吃”來定義它，但它絕對是一種味道極其特別的蔬菜。
對于國內大多數尤其是北方的朋友來說，都相當陌生，其名聲遠不如味道令愛它的人大快朵頤，令恨它的人聞風喪膽的折耳根（魚腥草）。
但如果你之前從未見過陽荷，卻又“有幸”吃到它又恰巧是生嚼時，你會發現，世間竟真有此物，能與味道“直沖腦門”的折耳根一戰。

相遇陽荷我與陽荷的第一次相遇在產茶大縣湖北省鶴峰。
時間距今已過去許久，說實話林下生長的陽荷對我味蕾和精神的刺激，遠比滿山清甘的鶴峰茶要深刻許多。
因為從事農業，吃陽荷之前，我對它是有一定了解的，知道它營養豐富也曉得它諸多功效甚至了解它的植物文化底蘊傳承。
所以我才在當地朋友鼓動我吃下新鮮陽荷時，沒有一絲防備，這事也印證了一句話“讀萬卷書不如行萬里路” 。

原諒我文字功底的不足，我實在是無法用幾個或幾行字來形容彼時吃下新鮮陽荷的感受，只是記得嚼一口馬上吐出后自己擠在一起的五官，以及當地朋友笑到面部扭曲眼含淚花。
此后才知道，不是深愛陽荷的當地人，也難以承受新鮮陽荷的味道。
飯時，桌上有陽荷炒的臘肉，我本想著不動一筷。
但未見我之前吃相，與我同來鶴峰的北方朋友，竟是大快朵頤吃得津津有味。
若不是親眼見當地人把陽荷切好放入鍋中，我都覺得炒臘肉的和我生嚼的不是一種東西。
當地朋友笑勸到：炒熟后的陽荷，味道清爽，世間美味。
最終我還是沒忍住動了筷，說實話味道確實沒有那么激烈了，可以接受，但對于我來說仍是沒有吃出津津有味。

腌陽荷
對于我來說怎么吃都難以接受的折耳根火了，炒熟后我能吃下，北方同事能吃得津津有味的陽荷，不該被埋沒。
所以今天愿從多個角度帶大家認識認識營養豐富，食用歷史悠久，文化底蘊濃厚，潛在經濟價值突出的陽荷。
別稱數不清，正名叫“蘘荷”陽荷在我國分布非常廣泛，安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、廣東、廣西、福建、貴州和四川等地均有野生分布。
因為分布范圍較廣，又長期是山間野菜的身份，因此別稱多到數不清，比如洋火姜、茗荷、洋合、羊藿、山姜、野陽合、蓮花姜、觀音花、野老姜、土里開花、洋河、陽荷筍等等，在不同地區所指的基本都是陽荷。

陽荷是較為統一的一個名字，但若根據《中國植物志》來講，陽荷并非正名。
它的正名應該是蘘（rang）荷，因為不論是從古代留下的文獻傳承還是植物特征上講，產地常食的和當前人為種植的都是蘘荷（Zingiber mioga (Thunb.) Rosc.）。
而蘘荷的通俗名陽荷，在植物志中指的其實是另一種和蘘荷同科同屬的“兄弟”植物。
它與蘘荷非常相似的同時有明顯的區別，區別在于蘘荷開黃花，陽荷（Zingiber striolatum Diels）開紫花，植物志中的陽荷也可以食用。

青青草免费线看线看|啊在车上停不下来了|国产少女免费观看电视剧|仑乱88MAV|精品老司机在线观看视频|国产一区二区三区高清免费视频|在线观看免费777av

陽荷|陽荷，名聲雖不如折耳根大，但“直沖腦門”的味道可比肩

猜你喜歡