|這是來自吳忠的早茶攻略
【|這是來自吳忠的早茶攻略】
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這個秋天注定不平凡 ， 突來的疫情讓寧夏按下了暫停鍵 ， 但寧夏人不畏懼、不退縮眾志成城 ， 共同抗疫 。 待疫情過后 ， 咱們美景逛起來 ， 美食吃起來！
說到美食 ， 早茶肯定是少不了的吃早茶一定要來這里——寧夏吳忠
吳忠早茶傳承悠久的養生文化、匯集獨特的美食文化、依托濃厚的商業文化、融合現代休閑文化 ， 集早茶消費、休閑生活、商務交流、社交娛樂于一體 ， 成為推動吳忠餐飲業高質量發展的引擎 ， 也是深入民眾生活的社會文化現象 。
吳忠人善飲茶 ， 婚嫁大事均以敬茶為重 ， 來客必“抓茶”相敬 。 吳忠人好待客 ， 泡制的八寶茶、制作的面點、腌制的小菜各具風味 ， 既是日常餐佐 ， 又是待客、贈鄰佳品 。
吳忠的早茶都有哪些種類呢？下面聽小編為大家一一介紹
01濃郁生津的養生八寶茶
八寶茶是吳忠早茶牛肉面館的必備飲品 ， 也是感受吳忠早茶文化的靈魂所在 。 吳忠人“抓”八寶茶講究手氣 ， 用料比重不同 ， 口味自然有別 。 風格迥異的八寶茶配方 ， 也是各早茶牛肉面館的獨特風格所在 。
02氤氳飄香的早茶牛肉面
吳忠早茶牛肉面形制上有大寬、小寬、韭葉子、二柱子、一細、二細、三細、毛細、蕎麥棱子等10余種 ， 勁道的拉面配上原汁原味的湯和軟嫩的牛肉片 ， 再加上一壺茶香四溢的八寶茶 ， 好吃到讓你無法拒絕 。
03垂涎欲滴的風味羊雜
“沒吃羊雜 ， 等于沒到吳忠” 。 吳忠羊雜湯鮮肉美 ， 采用純羊骨湯 ， 味道醇厚 ， 肥而不膩 ， 以“紅潤油亮、肉爛湯辣、三色相間、色彩絢麗、香飄誘人”的特點成為食客們心頭好 。 杜優素羊雜碎手工制作技藝被列入自治區、市級非物質文化遺產代表作名錄 。
04美名遠揚的吳忠手抓羊肉
以鹽池灘羊為代表的吳忠羊肉 ， 肉質細嫩 ， 無膻腥味 ， 脂肪分布均勻 ， 營養豐富 。 吳忠手抓要選“密齒子羯羊” ， 煮肉要大火燒開、溫火慢燉；切肉要肥瘦相間、骨肉相連 。 手抓羊肉制作技藝入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄 。
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