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豆腐|盤點卡拉奇的11種美味小吃


豆腐|盤點卡拉奇的11種美味小吃
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來源：世界風情畫（ID：finkeeper）
作者：妤妤姐
作為多種文化交匯的城市 ， 擁有2000萬人口的卡拉奇 (烏爾都語： ????? 信德語：?????；英語：Karachi)和中國的上海一樣 ， 也是座“暴力生長”的城市 ， 僅僅在300年前 ， 這里還只是座人口不到1.5萬的小漁村 。
如今 ， 她已成為南亞繁榮程度不亞于孟買的一顆印度河三角洲上的明珠 。
隨著越來越多各地游客造訪當地 ， 各種融合了南亞、中亞、英倫風格的美食開始為世人熟知 。
特別是高性價比的街邊小吃 。 因此 ， 妤妤姐根據媒體、游客和社交平臺的報道 ， 盤點出了以下11種最受歡迎的品種 ， 希望各位喜歡——
1: 巴基斯坦“牛羊肉夾饃”——BUN KABAB
Bun Kabab就是烏爾都語里“烤包子”的意思 。 包子是卡拉奇著名的街頭食物 。 在西方快餐——漢堡包出現之前 ， 巴基斯坦“牛羊肉夾饃”就是快餐之王 。 卡拉奇幾乎到處都有這樣的“烤包子”攤點 ， 為忙碌的人們吃點好東西提供了極大的便利 。 它們不僅味道好 ， 而且便于攜帶 。 如果你正在尋找其中最好的 ， 那就去著名的“Nursery ke Bun Kebabs”或者 ， 彭斯路（Burns Road）也以這種地方美食而聞名 。
毫無疑問 ， 它是必不可少的食物 ， 尤其是如果你是卡拉奇的游客 。
2: 巴基斯坦羊筒骨抓飯——NALLI BIRYANI
羊筒骨抓飯在卡拉奇的流行是從2017年開始的 。 來自城市各個角落的人都嘗試過這種食物 。 使它更加特別的原因可能是羊腿骨上的精肉和經過烤制的骨髓的美味 。 對一些人來說 ， 羊筒骨抓飯是自面包發明以來最偉大的東西 ， 而另一些人則稱之為被高估了 。 高爾薩(Ghousia)餐廳提供最好的羊筒骨抓飯 。 它就像一個“大排檔” ， 位于利亞夸塔巴德的第6區（Block 6 Liaquatabad） 。 盡管那里不合適一家大小來吃飯 ， 可人頭攢動的場景顯示了這種美食的受歡迎程度 。
3:巴基斯坦油面丸子——Gol gappay【豆腐|盤點卡拉奇的11種美味小吃】
Gol gappay是卡拉奇一種受歡迎的街頭食品 。 不要錯過卡拉奇著名的街道chaat和gol gappas 。 整個次大陸都以街頭食物聞名 ， 尤其是辛辣的食物 。 以查特為例 。 一種美味的小吃 ， 由油炸面團、香料、土豆混合而成 ， 有多種口味 。 另一種在卡拉奇街頭被廣泛品嘗的重要小吃是戈爾加帕伊(也被稱為帕尼普里) 。
蘸有香料水(通常是辛辣的)的圓形油炸面包球 ， 常常被當地人與“巴基斯坦油面丸子”一起食用 。 最著名的Gol gappay無疑是巴哈杜拉巴德（Bahadurabad）餐廳菜譜上的“Rajoo ki Chaat” ， 為喜歡冒險的美食家提供了一種難忘的味道 。

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