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漢中菜豆腐: 十里不同風，各家有各家的口味
作者：南城烽火_
裝載來源：南瓜屋
早在學生時代，我在陜南鄉間就認識了一種小吃，菜豆腐，看別人都在吃，我也要了一碗，可怎么看都讓人提不起精神，既聞不到香氣，也沒有什么好的賣相，看上去就是其貌不揚的一碗清水燉豆腐，這是怎么個吃法？
舀了一勺放進嘴里，索然無味，不咸也不淡，還有一股酸腐之味，我皺了皺眉頭，硬著頭皮再吃幾口，終于無法忍受那股怪味而放下碗。
街上人來人往，很多人都聚集在這個小吃攤前，要上一碗菜豆腐，再搭配上一小碟鮮辣椒拌韭菜，每個人都吃的津津有味。
我又嘗了一下小菜，倒是口感不錯，可那菜豆腐怎么就那么讓人難以下咽呢，真是奇怪，這里的人們怎么喜歡吃這種東西！
實在吃不下索性放下碗筷悻悻離去，從此心中留下一個疑團，再也沒去碰過那東西。

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隨著時間的推移，我畢業參加了工作，經常到陜南的漢中出差，有次和朋友喝醉了酒，第二天醒來吃什么都沒胃口，朋友就打電話點了份外賣送到我房間里，說讓我嘗嘗這個說不定管用。
因為胃里難受根本不想吃任何東西，但礙于朋友的熱情只得勉強嘗了兩口，誰知吃了兩口竟然胃口大開，吃完后神清氣爽，身體所有的不適感被滌蕩的一干二凈。
這到底是什么神奇的東西，待我仔細看才發現這不就是曾經被我嫌棄過的菜豆腐么，什么時候它變成了解酒神器了？還是我原本就沒有發現過它的好處？
我問朋友，這菜豆腐到底是個什么東西，為什么不起眼卻有這么神奇的功能，朋友笑著說這就是菜豆腐的魅力所在，它可不光有提神解酒的功能，更是我們這里老百姓日常必備的一道美食。
朋友說在他們村子里家家戶戶都會做菜豆腐，陜南這個地方水土肥沃，氣溫溫和，北臨秦嶺，南有米倉山，最適宜生長水稻和大豆，油菜。每年油菜花開就是陜南最美的時候。
說起油菜花渾身都是寶，菜籽用來榨油，葉子和桿就是做酸菜的最好原料了。做好的酸菜配上自家做的豆腐，就是一碗最地道的陜南美食菜豆腐了。
朋友又說道，我媽就經常在家做菜豆腐吃，不如你跟我一起回家走一趟，看看是怎么做的，也正好讓你認個門，以后來漢中了這里也是你的家。
這位朋友以前是我的客戶，后來變成了朋友，我早就想去他家里拜訪一次了，于是立刻動身和他驅車前往。朋友是當地人，車子開的飛快，不一會就出了市區駛入鄉間道路，雖說是九月天氣，但沒有關中平原那樣燥熱，放下車窗就有涼風吹進，道路兩旁都是成片的水稻，天空碧藍遠處群山環抱，一片世外桃源的景色。
車子行駛了大概一個小時，進入一片村莊，陜南的鄉村與關中大不相同，許是因為雨水充沛的原因，整個村莊看上去顏色鮮明，干凈整齊。許多人家都建起了別墅式的小樓，置身于此竟好像到了某個度假山莊一樣。

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朋友家也是一座小別墅，打掃干凈的庭院，車子可以直接開進去，朋友的媽媽見我們到了趕忙迎上來打招呼。朋友對媽媽介紹說這是西安來的朋友，來咱們家想嘗嘗您親手做的菜豆腐，媽媽笑著說家里有好吃的有的是，怎么能用菜豆腐招待客人呢。

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東西|漢中菜豆腐: 十里不同風，各家有各家的口味

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