大家好，今天用雞蛋給大家分享一個超級好吃的花卷的做法。雞蛋眾所周知，營養美味，制作的方法也有很多，不同的制作方法就有不同的口感。雞蛋也是生活中必不可少的一樣食物。雞蛋的品種也有很多，人們通常把在農家自然環境中的散養雞生的蛋叫土雞蛋。土雞蛋的營養價值更好，具有保護視力、健腦益智等功效。雞蛋的口感滑嫩鮮香，是老人和孩子的最愛，今天就教大家做這道香軟的雞蛋花卷，喜歡的朋友就趕緊來試試吧！


【雞蛋花卷】【基本食材】雞蛋、面粉、食用鹽、白砂糖、酵母粉、純牛奶、食用油、小蔥、火腿腸、肉松、黑芝麻【基本步驟】1、首先在一個碗中打入兩個雞蛋，然后用筷子攪散成雞蛋液后備用。在取另一個大碗加入適量的面粉，再加入食用鹽和白糖、酵母粉用筷子反復的攪拌均勻。攪勻后分次加入雞蛋液并一邊繼續攪拌，最后加入純牛奶攪拌。


2、直到攪拌成面絮狀后，再下手用力的揉成光滑的面團。再往面團上面撒上適量的食用油，再次把它揉勻。然后蓋上保鮮膜放在一邊醒發一個小時，這樣做出來的花卷會更加的蓬松柔軟。


3、在面團快要醒發好的時候就可以來準備餡料了。先拿幾根小蔥清洗干凈之后成小點的蔥花，放入碗中。再拿兩根火腿腸去掉外包裝，然后用刀先切成片再改刀切成小丁同樣放入碗中備用。


4、一個小時后面團就醒發好了，先在案板上倒入適量的食用油用刷子均勻的刷開，這樣做面團就不會粘連手和菜板了。然后把碗里醒發好的面團取出來用手整理一下，按壓成餅狀，用搟面杖搟薄。


5、把面團搟薄以后在上面均勻的撒上之前切好的蔥花和火腿丁，再在上面撒上一點肉松和芝麻。用手小心的從一邊卷起來，千萬不要弄漏了。最后把收口處捏緊就好了，再用刀切成大小均勻的面劑。


6、面劑切好了然后用筷子在每一個面劑上都稍微用力的按壓一下，準備模具，在模具中用刷子均勻的刷上一層食用油，然后依次的放入面劑。再蓋上蓋子二次醒發十分鐘。


7、時間到再在面劑上涂一層蛋黃液，撒一點黑芝麻，再用耐高溫的保鮮膜包裹起來，冷水上鍋，大火蒸50分鐘左右。時間到取出模具，把花卷倒扣出來，一道美味的雞蛋花卷就做好了，吃起來綿軟香甜，營養豐富喜歡的朋友趕快試試吧！


【愛心小貼士】1、雞蛋中含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鉀等人體所需的礦物質，所含的優質蛋白對人體的肝臟組織損傷有很好的修復作用。2、人在感冒發燒的時候不要吃雞蛋，發熱時人體的消化功能差會加重肝臟和腎臟的負擔。3、溏心蛋雖然好吃但是未煮熟的雞蛋中含有沙門氏菌會導致細菌感染，嚴重的可用導致中毒所以最好食用煮熟的雞蛋。今天的美食就分享到這里，每天都會為大家分享一道美食，謝謝大家的支持，喜歡的朋友幫忙點贊、留言、關注、轉發哦，明天見！

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