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俗話說得好 ， 民以食為天 ， 自古以來 ， 不管是哪個(gè)民族都有屬于自己的美食文化 。 從著名的滿漢全席 ， 有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點(diǎn) ， 到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨 ， 到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅 ， 無不散發(fā)著自己獨(dú)特的魅力 。 我一直希望自己能游遍天下 ， 欣賞不同的風(fēng)俗 ， 但我更中意的是不同的美食 。 從一個(gè)地方的食物中 ， 我們能領(lǐng)略到一個(gè)地方的風(fēng)土人情 ， 人文信仰 ， 生活習(xí)俗 ， 了解地理狀況 ， 植被特點(diǎn) 。 味蕾的綻放 ， 吸收到的香氣 ， 充斥著大腦 ， 讓人心里開出花來 。 就像電影《美食總動(dòng)員》里描述的那樣 ， 美味的東西讓人看到不一樣的世界 ， 像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶 ， 找回那些丟失的東西 。

推薦4道簡單又好吃的 ， 特色快手菜 ， 做法簡單易學(xué) ， 懶人必備 ， 感興趣的小伙伴可以試一試！

【口水雞】
食材：雞腿、黃瓜、青椒、小米辣、蔥花、蒜末、姜片、花椒油、辣椒粉、花椒粒、芝麻、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精
1、雞腿去掉骨頭 ， 冷水下鍋放入姜、蔥、花椒、料酒去腥煮15分鐘；
2、煮好雞腿后過冷水沖洗再放碗里浸泡10分鐘（有冰水更好）；
3、碗中放入小米辣、青椒、蔥花、蒜末、辣椒粉、芝麻、油燒熱潑上去 ， 再放入2勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、鹽、雞精、1勺花椒油 ， 半碗煮雞腿的湯一起攪拌均勻備用；
4、盤子里鋪好切好的黃瓜絲 ， 放入切好的雞腿肉 ， 再淋入調(diào)好料汁即可完成 。

【酸辣土豆絲】
食材：土豆、蔥段、蒜末、干辣椒段、鹽、蠔油、生抽、陳醋
1、土豆去皮切絲或者用刨子刨絲也行 ， 放大碗里泡10分鐘泡去淀粉水 ， 再瀝干水份；
2、鍋中燒油 ， 油熱放入干辣椒段、蒜末炒香 ， 倒入土豆絲翻炒一會(huì)；
3、依次放入半勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋繼續(xù)翻炒2分鐘；
4、撒上蔥段翻炒均勻出鍋即可 。

【醬汁荷包蛋】
食材：雞蛋、蒜末、蔥花、剁椒、生抽、蠔油、鹽、白糖
1、鍋中燒油 ， 油熱打入雞蛋 ， 煎至兩面金黃盛出備用；
2、碗中放入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺白糖 ， 小半碗清水一起攪拌均勻備用；
3、另起鍋燒油放入蒜末、剁椒炒香 ， 放入雞蛋 ， 再倒入之前調(diào)好的醬汁（也可以先倒入醬汁再放雞蛋)；
4、雞蛋可以翻炒一下 ， 讓兩面都吃透醬汁更入味 ， 悶煮2分鐘；
5、煮至湯汁濃稠放入蔥花即可完成 。

【素炒杏鮑菇】
食材：杏鮑菇、蔥花、青椒、紅椒、蠔油、生抽、鹽、雞精
1、杏鮑菇切段再切片再切絲 ， 青紅辣椒切絲 ， 蔥切成蔥花備用；
2、鍋中燒水 ， 水燒開放入杏鮑菇煮1分鐘撈出控水；
3、鍋中熱油放入青紅辣椒炒香盛出備用（這樣先炒一下會(huì)更香）
4、放入杏鮑菇翻炒一會(huì) ， 放入1勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精一起翻炒1分鐘；
5、放入蔥段和炒好的青紅辣椒再一起翻炒均勻出鍋即可 。
非常好吃的 ， 4道特色美食 ， 做法簡單 ， 好吃又下飯 ， 有喜歡的朋友快來試試吧！

【蔬菜|推薦4道簡單又好吃的，特色快手菜，做法簡單易學(xué)，廚房小白也能做】

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