饅頭|吃不完的饅頭，別再直接放冰箱，教你1招，饅頭放1個(gè)月照樣新鮮！

吃不完的饅頭，別再直接放冰箱，教你1招，饅頭放1個(gè)月照樣新鮮。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

饅頭是我們北方人最常吃的主食了，北方人可以沒有米飯，但是絕對(duì)不能沒有饅頭。這和南方人吃的主食真的是恰恰相反。北方人蒸出來的饅頭個(gè)個(gè)蓬松暄軟，看過南方朋友蒸過饅頭的朋友都知道，南方朋友做出來的饅頭真的是像面包一樣大，怪不得南方朋友不喜歡吃饅頭。不知道大家平常吃主食的時(shí)候，喜歡吃米飯還是饅頭呢？

在我們北方，幾乎每個(gè)家庭主婦都會(huì)在家里蒸一些饅頭吃。尤其是在過年的時(shí)候，更是家家戶戶蒸上兩到三籠，這樣過年的那幾天就不用擔(dān)心家里沒有主食吃啦。那么大家把吃不完的饅頭都是如何保存的呢？很多朋友都把吃不完的饅頭，直接放在冰箱里儲(chǔ)存啦！難怪饅頭放了不到三天就發(fā)干發(fā)硬了。發(fā)干發(fā)硬的饅頭，對(duì)于愛挑食的朋友來說，真的是一點(diǎn)都不想吃。

今天我就教給大家一個(gè)保存饅頭的詳細(xì)做法，學(xué)會(huì)后家里吃不完的饅頭，一定不要直接放冰箱里啦。好啦，話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

——保存饅頭的小妙招——首先準(zhǔn)備新鮮吃不完的饅頭，剛蒸出來的饅頭，一定要放在室溫下給它自然放涼。如果直接保存的話，饅頭上面的水蒸氣很容易殘留在饅頭的外皮上。這樣下次再熱饅頭的時(shí)候，口感就不如剛蒸出來的饅頭好吃啦。

然后再準(zhǔn)備干凈的保鮮膜，把放涼的饅頭用保鮮膜一個(gè)個(gè)地包裹起來。盡量排空饅頭里面的空氣，一個(gè)保鮮膜只需要包一個(gè)饅頭就可以啦。這樣可以增加饅頭的密閉空間。保留饅頭里面的水分，饅頭放一個(gè)月也不用擔(dān)心發(fā)干發(fā)硬哦。

饅頭處理好后，我們?cè)僦苯臃旁诒涞睦鋬鍪依飪?chǔ)存就可以了，用這個(gè)方法儲(chǔ)存的饅頭，保存一個(gè)月都不成問題哦。這回大家學(xué)會(huì)如何正確地保存饅頭了嗎？家里有吃不完的饅頭趕緊用這個(gè)方法去試一試吧。

現(xiàn)在的天氣逐漸變冷了，如何讓面盆里的面團(tuán)快速發(fā)酵呢？經(jīng)常在家蒸饅頭的朋友，不妨來學(xué)學(xué)發(fā)面團(tuán)的小妙招吧。蒸饅頭用的面團(tuán)如何快速發(fā)酵？1.首先準(zhǔn)備5克的酵母，然后倒入36度的溫水中。用筷子將其攪拌融化。5克的酵母用200毫升的溫水融化就可以啦。5克的酵母就能發(fā)3到4斤的面團(tuán)哦。

2.準(zhǔn)備三斤半的面粉，然后直接把它倒入面盆中。在里面加入十克的白糖，白糖可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵時(shí)間。把酵母水直接倒在面粉里就可以啦。先用筷子攪拌成絮狀，然后再加入500毫升的溫水，用手揉成光滑的面團(tuán)。放在溫暖的地方，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)就可以啦。

3.如果家里沒有暖氣的話，蒸鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子三成熱。里面的清水燒至微微熱的時(shí)候就可以啦。然后把帶有面團(tuán)的面盆放在蒸蓖上面。直接蓋上蓋子醒面半小時(shí)就可以啦。

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