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【泡面|它不是肉勝過吃肉，不是奶勝過牛奶，補鈣質控三高，老人孩子別錯過】
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今天就是中秋節了 ， 團圓家宴的菜肴你都準備好了嗎？有一道菜一定不要錯過 ， 我家每次上桌就被搶光 ， 它不是肉勝過吃肉 ， 它不是奶勝過牛奶 ， 一起看看它是誰吧~~
它就是大名鼎鼎的~秋葵 ， 不要小看秋葵 ， 秋葵是一種具有很高營養價值的蔬菜 ， 特可是有“蔬菜王”之稱哦 。 我家到了秋葵上市的季節 ， 家里經常買 ， 價格在我們這里適中 ， 屬于實惠的蔬菜 。 秋葵的吃法很多 ， 可以炒雞蛋 ， 涼拌 ， 做湯 ， 還可以焯水后蘸醬吃 ， 口感滑嫩 ， 味道清香 ， 是很多人都喜歡的一種蔬菜 。 中秋節這樣做一盤 ， 好吃實惠上檔次 ， 一起試試吧 ， 超級簡單 。
所用材料：秋葵適量 ， 紅辣椒少許 ， 大蒜適量 ， 生抽 ， 鹽 ， 蠔油 ， 米醋少許 ， 花生油適量 。
做法步驟：
第一步：上圖中就是我們常吃的秋葵 ， 秋葵在買的時候一定要選擇好 ， 老了的秋葵就會木質化不能吃了 ， 我們只選擇嫩的秋葵就可以做出好吃的菜肴 。 秋葵不但含有豐富的鈣質 ， 秋葵中所含有豐富的多糖類物質更是很豐富 ， 其中含有較多的半乳糖、半乳聚糖和果膠 ， 果膠是一種可溶性纖維 ， 不屬于人體必須的營養素 ， 但是這種可溶性纖維在促進消化、減少機體內毒素積累以及在降低血糖和控制膽固醇等方面都很棒 ， 還可以去火幫助孩子長高 ， 是很棒的一種蔬菜 ， 記得常吃哦 。
第二步：鍋里放入清水 ， 加入適量的花生油和鹽燒開 ， 放入秋葵煮3分鐘 ， 撈出放入冷水中過涼 。
第三步：把焯水的秋葵 ， 去掉頭尾 ， 中間的寬度保持一樣的長度 ， 這樣裝盤的時候會更好看 。
第四步：把秋葵的頭和尾放入盤底 ， 上面均勻的鋪上秋葵的中段 。
第五步：碗里放入生抽 ， 蠔油 ， 米醋 ， 鹽 ， 蒜末 ， 紅辣椒絲拌勻 ， 潑入熱油攪拌均勻 ， 料汁就好了 。
第六步：把料汁均勻的倒在秋葵上面 ， 這道菜即成 。
第七步：直接端盤上桌 ， 這道簡單的小菜就搞定了 ， 不但適合平時吃 ， 也適合過節的酒桌 ， 下酒也是很棒的哦 。
峰兒話語：
1 ， 買秋葵的時候 ， 挑選長度5-10厘米 ， 捏起來不發硬的秋葵 ， 秋葵長度越短越嫩 ， 超過10厘米的秋葵已經過了最佳采摘期 ， 此時的秋葵粗纖維含量增多 ， 吃起來口感很差 。
2 ， 秋葵不管是焯水還是炒3-5分鐘就可以出鍋了 ， 秋葵炒制的時間不易過長 ， 炒制時間太長口感就會變差 ， 營養也會大打折扣 。
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