【芋頭|它是堿性食材，和雞肉是絕配，簡單蒸一蒸就太美味，頓頓吃個精光】


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俗話說“秋吃果、冬吃根” ，中國飲食文化博大精深“不時不食”真是飲食文化的精髓所在 。 “不時不食” ， 每種食物都有著它獨特的季節 ， 我們也應根據食材時令合理安排膳食 ，我們要在食材處于最佳的成熟度的時候來食用 。而冬季正是不少根莖類蔬菜大量上市的時候 ， 根莖類蔬菜的營養特點 ， 正好符合冬補之需 ， 幫助我們安然過冬 。
冬季是非常適合吃根莖類蔬菜 ， 如芋頭、紅薯、蘿卜、山藥、 蓮藕、牛蒡等 ， 根莖類蔬富含碳水化合物 ， 可替代一部分主食 ， 增加能量來抵御寒冷 。 今天就買了一個荔浦芋頭回來 ， 芋頭的營養豐富 ， 富含維生素、鈣、氟、胡蘿卜素礦物質等多種營養成分 ， 其口感細軟 ， 綿甜香糯 ， 消化吸收率高 ， 是一種很好的堿性食物 ， 多吃能增強免疫力、解毒通便、潔齒防齲、強身健體等功效 。 芋頭價廉物美 ，  且十分耐儲藏 ， 可一次多買些囤在家里 ， 天冷可以偷懶不出門買菜的了 。
天冷了 ，人也變得懶了 ，由于炒菜所需的食材搭配比較多 ， 且炒菜也很容易冷 ， 不如常吃蒸菜 ， 蒸菜相比于燉菜、炒菜來說更為簡單且方便 ，且營養又健康 ， 好吃不上火 ， 少油更健康 。今天就用雞腿肉搭配著荔浦芋頭一起蒸 ， 和雞肉是絕配 ， 簡單蒸一蒸15分鐘出鍋 ， 鮮美極了 ， 好吃停不下筷  ， 頓頓吃個精光 。 下面就將這道菜的做法分享給大家 ， 有空不妨試試吧 。
【雞腿肉蒸荔浦芋頭】
原料： 琵琶腿  2個  荔浦芋頭 1小塊   姜末  1小勺   料酒 1勺   醬油 1勺 蔥花  油鹽  適量
制作: 1. 準備好原材料； 2. 將荔浦芋頭塊加入少許鹽拌均勻腌制一下； 3. 琵琶腿去骨后切成小塊后加入鹽、淀粉、醬油和姜末等調味料拌均勻腌制一下； 4. 將腌制好的荔浦芋頭塊放入盤底； 5. 將腌制好的雞腿肉放在芋頭上； 6. 將準備好的雞腿肉蒸荔浦芋頭盤放入蒸鍋中； 7. 大火蒸上15分鐘； 8. 蒸好后拿出來撒上蔥花即可；

9. 端上桌享用吧 。

小貼士：1. 琵琶腿去骨后切成小塊后加入鹽等調味料腌制一下； 2. 選用荔浦芋頭 ， 口感更香甜粉糯 ， 將荔浦芋頭切成小塊后加入少許鹽腌制一下； 3. 將芋頭墊底 ， 上面放上腌制好的雞腿肉 ，再放入蒸鍋中大火蒸上15分鐘即可 。

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