冬天 , 又到了羊肉走不出某某省的時(shí)節(jié),
為了寫這篇文章 , 小新搜了很多材料,
百度、知乎、搜狗、抖音 , 哪哪都在說(shuō) , 羊肉可太好吃了!
最具內(nèi)涵的當(dāng)屬百科的這句:
“由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味 , 故被一部分人所冷落 , 其實(shí) , 一公斤羊肉若能放入克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào) , 既能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味 。 ”
羊肉百科共8723個(gè)字 , 不僅要告訴喜歡吃羊的人 , 你們吃的對(duì) , 吃的好;還要?jiǎng)衲切┎幌矚g吃羊的人 , 再試試吧!
嗯 , 絕對(duì)是個(gè)喜歡吃羊肉的人寫的 。
查完八丈高資料后 , 我更確信 , 我們真是一個(gè)“吃貨“民族 。
春秋時(shí)期 , 就是我們?cè)跉v史上周朝崩潰后的混亂時(shí)期 , 距今大約2700多年吧 。
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當(dāng)時(shí)春秋五霸的宋國(guó)和鄭國(guó)交戰(zhàn) , 宋國(guó)主帥華元為了提振士氣 , 烹羊給大家吃 , 但分羊肉的時(shí)候獨(dú)獨(dú)忘記了分給自己的車夫羊斟 。
第二天 , 兩軍對(duì)壘 , 說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快 , 只見(jiàn)羊斟大力揮動(dòng)馬鞭 , 駕著馬車載著主帥朝敵方陣營(yíng)飛速而去 , 給對(duì)方送主帥人頭去了 。
邊揮馬鞭邊說(shuō):“昨日分羊肉的事情你為政 , 今日駕馬車的事情我為政 。 ”
這神仙操作大家都懵了圈 , 主帥華元被俘虜 。
這個(gè)沒(méi)吃到羊肉的老司機(jī)改寫了宋國(guó)歷史 , 還留下了“各自為政“的成語(yǔ) 。
可見(jiàn)羊肉真的太好吃了 , 分不均都有滅國(guó)危險(xiǎn)~
以至于看到戰(zhàn)國(guó)的齊宣王“以羊替牛“時(shí) , 我都覺(jué)得別人分析這人偽君子純屬想多了 。 可能 , 齊宣王只是因?yàn)橄矚g吃羊肉 。
那么 , 按這個(gè)“不吃肉 , 毋寧死”的架勢(shì) , 日本近1200年禁肉法令放中國(guó)估計(jì)又是一波改朝換代的紛爭(zhēng) 。
不怪別的 , 只能說(shuō)羊肉太好吃了!
幾千年來(lái)我們的祖先解鎖了太多羊肉吃法 , 清燉、火鍋、碳烤、紅燒、爆炒……
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甚至精妙到每個(gè)部位不同吃法 , 頭尾醬、前胸?zé)㈦熳欲u、脊背涮……
尤其是到了晚上 , 來(lái)到燒烤攤前 , 來(lái)上一把油珠滾動(dòng)、肉還在滋滋作響、冒著煙火氣的羊肉 , 妙極 。
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上次吃到我扶肚出門的還是在天津一家小燒烤館 ,
那個(gè)說(shuō)著“新疆普“的小哥哥 , 告訴我 , 沒(méi)別的 , 唯肉好 。
哪兒的羊肉好呢???
在我們國(guó)家羊肉是有一條鄙視鏈的——
從產(chǎn)地來(lái)說(shuō):
新疆、內(nèi)蒙、寧夏、甘肅、西藏的羊咩咩鄙視其他地方的羊 , 這幾個(gè)地方的羊處于互相鄙視鏈上 。 所以 , 就上面為了一口羊肉送主帥人頭的老司機(jī) , 讓寧夏、內(nèi)蒙人來(lái)說(shuō) , 那叫沒(méi)吃過(guò)好的羊肉 。
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【寧夏|怎么判斷誰(shuí)是一只好吃的斯文動(dòng)物,咩】從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)說(shuō):
生長(zhǎng)在草原上的鄙視平原的 , 平原的鄙視吃飼料的
從物種來(lái)說(shuō):
山羊肉和綿羊肉互相鄙視 , 各自派系都出了幾個(gè)備受上帝喜愛(ài)的品種 , 山羊派的“寧夏灘羊”、 “內(nèi)蒙錫盟羊”等 , 綿羊派的“高山細(xì)毛羊”、“新疆細(xì)毛羊”等 , 各領(lǐng)風(fēng)騷 。 以上都挺好吃 , 風(fēng)味各有不同 , 都可以試試 。
你看 , 是不是又多了一個(gè)吃羊肉的好理由 。
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