香菇|集合孩子們最喜歡的自制早餐脆皮腸配方香菇

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各種口味的脆皮腸，一直是各個年齡段孩子們難以抗拒的美食！特別是在孩子食欲不振的早餐，脆皮腸永遠都能順利的打開孩子們的味蕾。
可若是任由孩子們吃外面購買的脆皮腸，總是不免會擔心脆皮腸是什么做的？里面會有什么樣的香精、色素等食品添加劑！
今天，我就將搜羅了很久，深受各年齡段孩子們喜歡的經典口味自制脆皮腸配方分享給大家，喜歡的可以收藏起來，有時間可以試做一下，保證你的家人和孩子們會特別的喜歡！
[黑胡椒脆皮腸
配方：
前后腿肉（肥瘦比例3:7)600克、食鹽10克
玉米淀粉25、砂糖15克、姜汁10克、蜂蜜25克、黑胡椒粉3克、白胡椒粉1克、朗姆酒80克（可用普通紅酒代替）；

[臺灣烤腸
配方：瘦肉750克、肥肉250克、砂糖100克、鹽15克、葡萄糖20克、白酒100克、姜汁10克、五香粉3-5克、味精適量（可忽略）；

[熱狗烤腸
配方：
豬肉1000克、白酒15克、料酒10克、砂糖60克、鹽20-24克、奧爾良料粉5克；
【香菇|集合孩子們最喜歡的自制早餐脆皮腸配方】
[玉米QQ脆皮腸
配方：
后腿肉或者前腿肉（肥瘦比例3:7)500克、鹽10克、砂糖25、蜂蜜3克、黑胡椒1(可以忽略）、十三香2克、生抽20克、啤酒5克、料酒8克、紅曲粉2克、玉米淀粉35克、水40克、玉米粒80克；

[甜玉米雞肉腸
配方：
雞胸肉1500克、甜玉米粒500克、姜汁5克、蛋清3個、色拉油15克、鹽18克、五香粉15克、白胡椒10克、黑胡椒10克

[鮮蝦寶寶腸
配方：
蝦仁200克、鹽6克、糖6克、玉米淀粉80克、水80克、麻油2克、白胡椒粉0.3克
注：雞肉腸和蝦仁腸的上面制作步驟同玉米QQ腸一樣，區別在于他們不是煮而是冷水上火蒸。（蝦仁腸蒸15分鐘，雞肉腸蒸30分鐘左右）

[老北京蒜腸
配方：
豬腿肉（肥瘦3:7)1000克、鹽20克、糖50克、蜂蜜8克、生抽40克、料酒10克、洋蔥粉5-8克、大蒜粉5-8克、紅曲粉2克、水60克、玉米淀粉50克；

[廣式臘腸
配方：
豬腿肉1000克、鹽15克、白酒20克、砂糖35克、五香粉25克、生抽20克、雞精5克
注：灌好腸清洗表面，風干一星期左右即可（天氣熱不適合制作哈）

[川香麻辣香腸
配方：
豬腿肉1500克、鹽35克、白酒45克、姜汁10克、淀粉70克、水85克、辣椒粉25克、花椒粉10克、砂糖10克、雞精5克；

[灌腸制作
小貼士
一、灌香腸不能用太瘦的肉，建議最好是肥瘦3:7的比例，這樣口感最好。
二、放調料時，可以根據自己喜歡的口味進行適當的調整。
三、在灌制的時候給香腸扎眼，是為了能排除里面的空氣，這樣灌出的香腸比較結實好看。
四、灌好的香腸最好晾曬在陽臺內，或懸掛于室內通風處風干，避免太陽直射會出油。
五、腸衣不要太長，不要超過一米，長的就截半，因為太長的話掛垂太重，腸衣容易漲破。
六、扎繩，香腸灌好后，尾部留富余的腸衣，先都不要打結，這樣如果灌的緊了或松了，還可以進行再次調整。

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香菇|集合孩子們最喜歡的自制早餐脆皮腸配方

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