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中秋假期結束之后 ， 我們要開始正常上班了 ， 孩子也回歸校園 ， 最近一段時間都很忙 ， 一日三餐都不能按時吃 ， 有時候就簡單應付一下 ， 導致最近消化功能變差 ， 食欲一天不如一天 ， 吃山珍海味都沒有食欲 。 由于小長假期間 ， 親戚朋友走動 ， 為了面子考慮 ， 基本上都是一些硬菜 ， 菜肴的油脂和熱量很高 ， 感覺自己又胖了一大圈 。 秋天之后 ， 天氣變得越來越涼爽 ， 需要我們適當進補 ， 記得試試這道菜肴—— 西葫蘆胡蘿卜炒肉片 ， 菜色非常好看 ， 肉質非常鮮嫩 ， 8分鐘就可以搞定 ， 吃過還想吃 ， 多給孩子吃這菜 。 到底應該如何烹飪這道西葫蘆胡蘿卜炒肉片呢？不如具體看一看哦 。 中秋節后 ， 建議大家：常給家人吃這菜 ， 營養又美味 ， 全家人都愛吃 。
【西葫蘆胡蘿卜炒肉片的詳細做法】
食材明細：選購一根胡蘿卜或紅蘿卜（胡蘿卜被稱作“土人參” ， 胡蘿卜的口感清甜 ， 可以當成很多配菜 ， 葷素均可以搭配 ， 炒著吃非常好吃 ， 幫助減脂瘦身 ， 對孩子的視力有好處） ， 選購梅花肉200克左右 ， 選購半根西葫蘆 ， 少許玉米淀粉 ， 半勺料酒 ， 食鹽和胡椒粉若干 ， 一小碗水淀粉 ， 若干橄欖油 ， 幾片生姜 ， 一些大蒜頭 ， 2根小蔥 ， 原味醬油半勺 ， 半勺番茄醬 ， 雞精半勺 ， 蠔油半勺 ， 其他佐料 。
具體烹飪順序：第一：選購好西葫蘆 ， 胡蘿卜和豬肉 ， 先把梅花肉洗干凈 ， 切掉一些肥肉的部位 ， 瘦肉要順紋切片片 ， 肉片放入在碗中 ， 開始準備調味去腥 。
第二：瘦肉片用料酒去腥 ， 加上一丟丟食鹽 ， 調入半勺胡椒粉 ， 半勺料酒 ， 裹上一丟丟玉米淀粉 ， 滴入一些橄欖油 ， 不停地抓一會兒 ， 用保鮮膜覆蓋 ， 腌制15分鐘 。 【胡蘿卜|中秋節后，建議大家：常給家人吃這菜，營養又美味，全家人都愛吃】第三：提前將西葫蘆和胡蘿卜洗凈 ， 切成若干薄片 ， 生姜切成若干細絲 ， 小蔥切成蔥花 ， 準備好腌制好的肉片和兩種配菜 ， 開始烹飪這道西葫蘆胡蘿卜炒肉片吧 。
第四：鍋底調入少許橄欖油 ， 加上蒜片和姜絲 ， 倒入豬肉片快速煸炒 ， 等待肉片炒至變為白色 ， 盛出備用 。
第五：鍋底繼續加上橄欖油 ， 加上蒜末和蔥白 ， 倒入胡蘿卜和西葫蘆片 ， 快速翻炒到斷生 。第六：還可以加上半勺番茄醬 ， 倒入提前炒熟的肉片 ， 迅速翻炒幾下 ， 淋入一些水淀粉 。
第七：加上雞精半勺 ， 味精半勺 ， 半勺蠔油 ， 調入其他佐料 ， 收汁出鍋 ， 這道西葫蘆胡蘿卜炒肉片就制作完成了 ， 一葷一素搭配 ， 肉質非常細嫩 ， 總吃不膩 。
西葫蘆胡蘿卜炒肉片是一道色澤好看的菜肴 ， 很受我家孩子的好看 ， 吃起來爽口又開胃 ， 營養很豐富 ， 菜肴的整體熱量低 ， 維生素C含量高 ， 有助于降低脂肪堆積 ， 加速脂肪燃燒 ， 每天吃不怕胖 。
你們應該如何烹飪這道西葫蘆胡蘿卜炒肉片呢？（上述配圖都來自網絡）
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