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玉米面新吃法 ， 一個花卷蒸一鍋 ， 粗糧細做 ， 營養健康又過癮 。 米面 ， 又叫“苞米面” ， 是由玉米磨制而成 ， 玉米是公認的“黃金作物” ， 它的脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首 ， 含有豐富的營養素 。 玉米面是沒有等級之分的 ， 只有粗和細的區別 ， 粗玉米面在農村一般用來喂雞 ， 細玉米面口感細膩 ， 一般用來做粥、蒸饅頭吃 ， 按顏色來分 ， 玉米面還分為黃玉米面和白玉米面 ， 我們常吃的一般都是黃色的玉米面 。
玉米面屬于粗糧 ， 富含膳食纖維 ， 我們都知道 ， 常吃粗糧有益于身體健康 ， 但是直接用玉米面做著吃 ， 口感不是特別好 ， 而且也不易消化 ， 所以我們平時吃玉米面的時候 ， 都是搭配著細糧一起來做 ， 記得小時候媽媽經常用玉米面和白面一起混合著包包子、餃子吃 ， 有著一股淡淡地玉米香味 ， 很是好吃 ， 今天就用玉米面和白面給大家分享一道美食！
準備食材：
玉米面、開水、普通面粉、白糖、酵母粉、溫水、食用油、鹽、涼白開、蔥花、青紅椒、十三香、黃豆醬、香油
具體做法：
1.先往盆里加200g玉米面 ， 用開水燙玉米面 ， 邊加邊攪拌 ， 再加400g的面粉 ， 20g白糖和5g酵母粉 ， 適量的溫水邊加邊攪拌揉成光滑面團 ， 揉成面團后再蓋上保鮮膜醒發至兩倍大 。
【玉米面|玉米面新吃法，一個花卷蒸一鍋，粗糧細做，營養健康又過癮】2.醒好后揉下搟薄 ， 刷點食用油 ， 撒點食鹽 ， 然后卷起來 。
3.斜刀切成段 ， 不要切斷 。
4.用筷子壓一下 。
5.然后放在篦子上二次醒發10分鐘 。
6.碗里加點涼白開 ， 加入蔥花和青紅椒 ， 加點食鹽和十三香 ， 再加半勺黃豆醬攪拌均勻 ， 冷水上鍋蒸20分鐘 。
7.蒸熟后淋點香油 ， 非常的蓬松暄軟 ， 配著辣椒吃 ， 開胃過癮又營養 ， 喜歡不妨自己在家試試 。
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