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有這樣一種糕點 ， 它一年只賣10來天 ， 但卻可以在此期間牢牢占據“C位” ， 成為許多消費者的首選 。 它 ， 就是重陽糕 。
重陽節將近 ， 最近不少老字號和電商平臺推出多款兼具傳統、創意和顏值的重陽糕 ， 成了大家孝敬長輩的最好選擇 。
9月24日上午 ， 記者在南京路步行街上的新雅粵菜館看到 ， 這里今年推出了桂花雞頭米和小米重陽糕兩款產品 。
新雅粵菜館行政總廚黃任康介紹 ， “這是我們去年研發的新品 ， 選用雞頭米、小米等健康食材 ， 上市后受到了市場的廣泛認可 ， 前段時間已有不少消費者來詢問何時上市 。 在重陽節來臨之際 ， 我們將之再度推向市場 。 同時 ， 我們將傳統的‘小旗子’擺在糕點的包裝盒上 ， 讓喜歡的市民可以回味‘老底子’的味道 。 ”
店門口 ， 已有不少消費者選購重陽糕 。 來自河南的程女士告訴記者 ， “最近來上海游玩 ， 今天下午坐飛機回家 。 想帶些上海的伴手禮回去送給長輩 ， 聽朋友介紹說這里的重陽糕很不錯 ， 特地過來買了 ， 買好就直接去機場了 。 糕是剛做出來的 ， 帶給他們的時候可能還有余溫 。 ”
在素有“糕團大王”美譽的沈大成 ， 今年共推出五仁、黑芝麻、椰蓉和原味四款重陽糕 ， 吸引不少消費者排隊購買 。 消費者王阿姨表示 ， 沈大成的糕點非常有名 ， 買這個送長輩他們很喜歡 。 “早點買 ， 過幾天人會越來越多 ， 要排一個多小時 。 ”
沈大成的糕點 ， 為何受歡迎？已有45年制糕經驗的沈大成第三代傳人沈國興揭開了奧秘 ， “雖然重陽糕的制作技藝并不復雜 ， 但想把糕做到糯而不粘、吃起來有嚼勁也有訣竅 ， 糯米與梗米的比例最是講究 。 從市場反應來看 ， 五仁重陽糕頗受歡迎 ， 其選取了優質的堅果食材 ， 希望給消費者帶來更加營養、健康的體驗 。 ”
目前 ， 沈大成重陽糕的銷量每天在三千盒左右 ， 預計隨著重陽節的臨近 ， 這一數據將持續走高 。 “重陽當天 ， 一般都能賣到一萬多盒 。 ”
在電商平臺盒馬 ， 五彩重陽糕也頗受歡迎 。 其采取手工制作 ， 以南瓜粉、紫薯粉、甜菜根粉、菠菜粉為原料 ， 色澤非常誘人 ， 加以多種堅果果仁點綴 ， 堅果和果干的雙重體驗 ， 讓口感更豐富 。
【重陽糕|最近10天，上海最“火”的糕必定是它】值得一提的是 ， 盒馬門店售賣的重陽糕上 ， 也配上了小紅旗 ， 讓你泛起童年吃重陽糕的回憶 。
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