食材：龍頭魚 粗雜糧 南瓜
特點：《養(yǎng)生廚房》繼續(xù)為您帶來——冬季預防“腦結(jié)冰”。今天專家?guī)硪环N延緩腦細胞衰老的飲食：MIND飲食。這種飲食包含兩個特點：一、健腦和傷腦的各類食物；二、健腦食物食用頻率。大廚用食譜里的全谷物做一道：雜糧金湯豆腐魚，魚肉嫩如豆腐，用雜糧熬制的金湯“鎖住”它的嫩。到底有何竅門？趕快走進今天的《養(yǎng)生廚房》了解一下吧！
嘉賓
蔡晶晶 北京大學人民醫(yī)院營養(yǎng)科
楊楊 中國烹飪大師
步驟1：龍頭魚洗凈處理，放入蒸鍋上氣蒸4分鐘




步驟2：小米、燕麥、薏米和糙米提前浸泡蒸熟。鍋中燒水，雜糧飯放入鍋中煮至濃稠，加入南瓜泥和少許鹽調(diào)味。












步驟3：蒸熟的龍頭魚鋪在雜糧湯上。用醬油和香油、水調(diào)配成醬汁，淋在龍頭魚上即可




【 雜糧飯|《養(yǎng)生廚房》今日菜譜—雜糧金湯豆腐魚】

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