明天是冬至 ， 四時(shí)八節(jié)之一 。 在古代民間一直都有“冬至大如年”的說(shuō)法 。
從冬至這一天起 ， 太陽(yáng)從南方緩緩而歸 ， 向著北回歸線開(kāi)始移動(dòng) 。 從今天起 ， 白晝漸漸變長(zhǎng) ， 夜晚漸漸變短 。
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By 豆果美食達(dá)人 小熊萌食堂
冬至既代表著一年中最寒冷的時(shí)候 ， “寒冬臘月”即將到來(lái) ， 也預(yù)示著 ， 熬過(guò)去 ， 春天就在眼前 。 至今 ， 冬至在人們心中仍占有重要地位 ， 有關(guān)它的討論也未曾停歇 。
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By 豆果美食達(dá)人 四毛家的小窩
北方人覺(jué)得 ， “冬至不端餃子碗 ， 耳朵凍掉沒(méi)人管” 。 南方人堅(jiān)持認(rèn)為冬至當(dāng)然要吃湯圓 。
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By 豆果美食達(dá)人 茹絮
今天 ， 小果兒就教大家一道不一樣的餃子——酸湯水餃 ， 酸湯的調(diào)制至關(guān)重要 。
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By 豆果美食達(dá)人 小羽私廚
每一步操作 ， 每一種調(diào)料的比例都至關(guān)重要 ， 記住“四個(gè)一” ， 比外邊餃子館的還香 ， 快來(lái)一起學(xué)習(xí)下吧~
-酸湯餃子-
By 豆果美食達(dá)人 茹絮
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- 食材清單 -
餃子15個(gè) 大蒜一勺
辣椒粉一勺 熟芝麻一勺
生抽三勺 白糖半勺
鹽半勺 醋兩勺
- 做法 -
1.調(diào)酸湯汁：1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺蔥花 。
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2.淋上熱油 。
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3.加三勺生抽、兩勺陳醋、半勺鹽、半勺白糖 。
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4.水開(kāi)下餃子 ， 煮至浮起 ， 關(guān)火停三分鐘 。
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5.盛出餃子到酸湯汁里 ， 再加半碗餃子水拌一拌 ， 最后撒點(diǎn)蔥花即可 。
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孩子早餐最愛(ài)它
秋冬這菜最養(yǎng)人
南瓜又有新吃法
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【餃子|冬至最好吃的餃子竟是它！5分鐘教會(huì)你，一口一個(gè)連湯都喝光！】查看更多美食做法
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