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【絲瓜|上海老牌本幫菜館，開了30年人氣火爆，老食客每次只點一個菜】位于茂名路上的這家飯店 ， 是一家有著近30年歷史的老牌本幫菜館了 ， 它的歷史雖不及老飯店、老正興等老字號的歷史悠久 ， 但其口碑比起老字號們甚至有過之而無不及 ， 在不少上海人的心目中 ， 它甚至是一個不可替代的存在 。
飯店有上下兩層 ， 裝修是那種九十年代以前的國營飲食店的樣子 ， 所以環境真的是一般般 ， 但還是比較干凈的 。 生意很好 ， 30年來人氣一直都很火爆 ， 食客以本地中老年人為主 ， 市井氣息比較濃郁 ， 一到飯點大廳熙熙攘攘 ， 很多資深饕客都會經常過來就餐 。 點餐繼承了老牌本幫餐廳一貫的人工記錄的方式 ， 老阿姨們手速很快 ， 服務態度也還可以 。
黃魚餛飩是他家的招牌菜 ， 很多老食客每次來只點這一個菜 。 這道菜有一個很浮夸的名字 ， 叫大黃魚棒打小餛飩 。 雖然一般情況下有著浮夸菜名的菜都很難吃 ， 但他家的這道黃魚餛飩算是個特例 。 餛飩超級鮮美 ， 搭配黃魚細嫩的魚肉口感 ， 配合湯里黑胡椒的微麻 ， 非常完美了！而且超級大一鍋 ， 倆人根本吃不完 。
上海人把豬舌稱為門腔 ， 糟鹵的做法也是別具一格 。 這道糟門腔很多人初次聽到以為味道會有點重 ， 但實物透著粉紅色 ， 跟鹵牛鍵的色澤差不多 ， 有股淡淡的酒香 ， 口感軟又不失嚼勁 ， 一人一片很快就見底了 。
來吃本幫菜必然要點紅燒肉的 。 他家的紅燒肉是壇子煨的 ， 也不是那種方方正正的五花肉 ， 下面帶了很多排骨肉 。 整體肉煨得很軟爛 ， 但是肥肉部分的比例還是稍稍有點多 ， 得去掉一些 ， 入口才不至于很膩 。
草頭圈子是肥腸愛好者吃本幫菜必點的一道菜 。 他家用的是大腸頭 ， 濃油赤醬的完美體現 。 口感非常軟爛 ， 我比較喜歡有嚼勁的 ， 底下的草頭用豬油炒過后 ， 油潤鮮美 ， 整個是非常下飯 ， 不過吃到后面會有點點膩 。
田螺塞肉是一道功夫菜 ， 要把田螺肉抽出來 ， 處理干凈剁成碎肉 ， 和肉糜一起塞回田螺里 ， 再下鍋紅燒 。 桌上有牙簽 ， 輕輕一挑肉就出來了 ， 里面還混合了荸薺丁 ， 搭配整顆田螺肉 ， 口感層次分明 ， 清爽不膩 ， 咸淡也合適 ， 特別好吃！
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