冬至過真是越來越冷了 ， 即使是廈門 ， 也是一場秋雨一場寒 。 這時候就想要吃火鍋 ， 但干燥的冬季又擔心上火 ， 決定和小伙伴去吃椰子雞 ， 既美味又不上火 。
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吃了5年的芭緹沁園椰子雞 ， 當初可是廈門的第一家椰子雞店 ， 現在已經開了4家店了 ， 這次去的是五緣灣店 ， 依海而居 ， 風景獨好！
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位于二樓的芭緹沁園椰子雞 ， 室內室外都有位置 ， 如果是天氣好的時候坐在室外可以賞海景 。 濃濃的熱帶風情裝修 ， 綠意滿眼 。 卡座、包廂都有 ， 滿足各種需求 。
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招牌必點的當然是椰子雞了 ， 這里用的是散養168天以上的文昌雞 ， 谷飼喂養 ， 先散養在圈養 ， 可以確保雞的肥瘦均勻 。 而且這里的雞分量足 ， 每只活雞養足4斤才符合標準 ， 每天雞場現宰 ， 連夜直送廈門 ， 所以雞肉特別新鮮 。
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這里的椰子雞都是整只的 ， 每只雞都稱足2.3斤才上桌 ， 搭配兩只新鮮椰青 ， 湯頭特別地鮮甜 。 我們點了竹蓀椰子雞 ， 等椰子原汁燒開后 ， 倒入文昌雞 。 等小沙漏在桌上 ， 等沙漏漏完 ， 就可以開吃了 。
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用椰子汁煮出 ， 帶著椰子清香 ， 不上火還滋潤 ， 先來一碗湯 ， 再吃肉 ， 湯汁清甜 ， 雞肉脆嫩 。
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還可以加上海鮮特調的醬料：特制醬油+鮮辣椒碎+沙姜碎+小金桔 ， 蘸文昌雞 ， 口感清爽而解膩 。
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椰子雞吃得差不多時 ， 把野生小馬蹄和板栗南瓜放進去 ， 煮上幾分鐘 ， 馬蹄的甜脆 ， 南瓜的軟糯都會讓人愛不釋口 。
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還有特色凍豆腐、咸蛋黃蝦球、牛肉粒也是不錯的選擇 。
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有椰子雞怎么能少了臘味煲仔飯呢 ， 它和椰子雞堪稱靈魂伴侶 。 現點現做的煲仔飯 ， 開鍋揭蓋 ， 淋上秘制醬汁 ， 香味四溢 。 煲仔飯融合了臘腸、臘肉的香味 ， 香噴噴的令人贊不絕口 ， 尤其是有鍋巴的地方 ， 香味更濃 。
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