補充蛋白質(zhì)|有了梅菜扣肉，愛心早餐省時做
By 放手搏天下
用料
- 五花肉 800克
- 梅干菜 80克
- 香蔥 5根
- 姜 5片
- 生抽 1大勺
- 八角 2個
- 干辣椒 10個
- 老抽 1茶匙
- 五香粉 1荼匙
- 蜂蜜 2荼匙
- 生抽 1湯匙
- 料酒 2湯匙
- 鹽 1茶匙
- 油 適量
【 補充蛋白質(zhì)|有了梅菜扣肉，愛心早餐省時做】1、1備好原料，梅干菜洗凈泡12小時。
2、2五花肉洗凈泡1小時。
3、3老抽一湯匙和兩匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌15分鐘。
4、4用廚房紙把肉表面的水擦凈，鍋里放油煎制五花肉，煎至兩面金黃。
5、5蔥姜切末，紅辣椒切圈備用。
6、6炒鍋放油，爆香蔥姜八角干辣椒。
7、7倒入梅干菜，放入鹽，五香粉，生抽一湯匙，料酒兩湯匙，炒均勻，小火收干汁備用。
8、8煎好的五花肉切片，碼放在碗里。
9、9鋪上炒好的梅干菜，上鍋蒸2小時。
10、10濾掉湯汁，放在另一個碗里備用，梅菜扣肉倒扣在盤子里。
11、11剩余的湯汁勾芡，放點味精調(diào)味后，澆在肉上即可。
12、12成品
五花肉的營養(yǎng)功效1.補充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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