【菜品】：山藥玉米豬骨湯
【烹飪食材】：豬骨400克，玉米一根，山藥一根，胡蘿卜一根，姜一小塊，料酒一大勺。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要用到的全部食材，將豬骨用清水洗干凈，然后瀝干水分，備用。




2、鍋中添加半鍋清水，然后將洗干凈的豬骨冷水放入鍋中，加入生姜片和一大勺料酒，大火將水燒開，將豬骨焯出血沫和雜質。




3、水面會出現很多臟的血沫，將血沫撇干凈，然后把豬骨撈出來，清洗干凈備用。




4、豬骨焯水的時候可以來處理其他食材，山藥削皮之后切成大塊玉米，清洗干凈，切成塊，胡蘿卜削皮切成塊備用。




5、將清洗干凈的豬骨放入燉鍋中，再加入兩片姜片，加入開水煮沸。




【 豬骨湯|天冷多喝湯，山藥和玉米搭配豬骨一起煲湯，清淡滋補真不錯】



6、再倒入胡蘿卜塊，山藥塊和玉米塊開小火燉煮40~60分鐘時間差不多了，加鹽攪拌均勻就可以關火出鍋了撒上點蔥花點綴一下清甜滋補的山藥，玉米豬骨湯就做好了。








【烹飪小貼士】：
1、制作山藥玉米豬骨湯，不需要添加過多的調味料，食材將營養全部融入到湯汁中，只需要添加鹽調味即可，這樣更能夠突出食材的本身味道。
2、豬骨需要提前焯水，焯水的時候一定要冷水放入鍋中，這樣才能夠慢慢將豬骨中的血水和雜質超出來。
3、玉米最好是用甜玉米，甜玉米本身有清甜的味道，用來煲湯能夠使整道湯的味道更加清甜，特別好喝。
4、可以用燉鍋，也可以用砂鍋煲制的時間，可根據具體的實際情況來決定，大約需要40~60分鐘左右。

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