文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
時光荏苒 ， 轉眼之間就要迎來國慶節(jié)日 ， 最近出現(xiàn)降溫的情況 ， 天氣越來越?jīng)隹?， 氣色會非常差 ， 抵抗力減退 ， 很多人不在乎 ， 導致身體非常虛弱 ， 整天都無精打采 ， 沒有心情去工作 。 趁著假期來臨 ， 適當給家里人貼秋膘 ， 除了多吃各種肉類 ， 一定別忘記多喝一些湯品 ， 比如說這款蓮藕綠豆排骨湯 ， 這湯選用排骨 ， 綠豆和蓮藕制作而成 ， 湯汁鮮美十足 ， 營養(yǎng)非常全面 ， 好喝不會膩 。 到了秋季之后 ， 可以少吃豬肉牛肉 ， 但是不能錯過這款蓮藕綠豆排骨湯 ， 到底要如何烹飪呢？不妨看一下正確的做法吧 。 秋季進補 ， 別忘記喝“這湯” ， 營養(yǎng)又鮮美 ， 補充營養(yǎng)度過秋天 。
【蓮藕綠豆排骨湯的制作技巧】食材清單：選購250克蓮藕（蓮藕是湖北地區(qū)的特色菜 ， 蓮藕可以做成藕粉 ， 紅蓮藕常常用來燉藕湯 ， 湯汁色澤好看 ， 湯汁十分鮮美） ， 選購優(yōu)質綠豆60克左右 ， 選購生姜一大塊 ， 選購300克排骨 ， 小蔥幾根 ， 冷水1500毫升左右 ， 若干料酒 ， 溫水少許 ， 適量食鹽 ， 白胡椒粉半勺 ， 香油幾滴 ， 其他調味品 。
具體制作步驟：
第一步：選購好蓮藕 ， 綠豆和排骨 ， 先把粉蓮藕洗干凈 ， 用工具去掉外皮 ， 洗凈切成滾刀塊 ， 蓮藕放在容器里 ， 用鹽水泡一會兒 ， 撈出控干水分 。第二步：先把綠豆清洗一遍 ， 綠豆提前泡發(fā)幾個小時 ， 或者將綠豆放在冰箱 ， 這樣綠豆更容易煮熟 。
第三步：將生姜切成片 ， 小蔥切成蔥段 ， 排骨剁成排骨塊 ， 排骨塊用清水洗凈和浸泡 ， 沖洗掉血水和血絲 ， 控干水分 。
第四步：將排骨塊放在湯鍋里 ， 加上少許冷水 ， 丟入蔥段和姜片 ， 加上清水沒過食材 ， 大火燉煮幾分鐘 ， 撇去一層浮沫 ， 去掉排骨的腥味 。
第五步：將排骨放在砂鍋里 ， 加上一些小蔥和生姜片 ， 放入一些綠豆 ， 加上清水幾大碗 ， 蓋上鍋蓋燉煮40分鐘左右 。
第六步：放入一些蓮藕塊 ， 轉中小火燉煮一個小時 ， 等待蓮藕煮爛 ， 用筷子可以穿透 。 【炒面|秋季進補，別忘記喝“這湯”，營養(yǎng)又鮮美，補充營養(yǎng)度過秋天】
第七步：加上少許食鹽調味 ， 加上雞精和白胡椒粉 ， 迅速攪動幾下 ， 燜煮一小會兒 ， 撒上小蔥花點綴 ， 關火盛出 ， 這道蓮藕綠豆排骨湯就制作完成了 。
蓮藕綠豆排骨湯是一款溫補的湯品 ， 蓮藕屬于應季的蔬菜 ， 用來燉湯非常合適 ， 溫補氣血 ， 調理脾胃功能 ， 還可以祛除寒毒和濕毒 ， 讓身體越來越舒坦 ， 對身體有許多好處 。
你們掌握這款蓮藕綠豆排骨湯的正確做法嗎？（上述配圖都來自網(wǎng)絡）
猜你喜歡
- 雞蛋|秋季孩子長高好時期，推薦8菜，常吃孩子長的快身體棒，建議了解
- 胡蘿卜|秋季天氣漸轉涼，建議常吃5種高鉀菜，趕走秋乏，精神抖擻過秋天
- 茄子|秋風乍起，五谷豐登！秋季吃肉圖鑒
- 羊排|秋季一碗湯，身體更健康，多給家人喝這湯，暖胃又暖心，順利度秋
- 萵筍|秋季記得吃這菜，顏色翠綠口感脆嫩營養(yǎng)極高，比吃大魚大肉還過癮
- 土豆|“秋不進補，來年受苦”，建議吃\4根4肉\，潤燥護肺，整年也幸福
- 山藥|才感盛夏忽而已秋，幾道應景的秋季美食，你絕對不容錯過
- 咖啡師|六度蟬聯(lián)米其林二星榮耀，法餐「傳奇」醞釀一席秋季新意
- 豆腐|秋季之后，多給孩子吃這菜，鮮嫩美味，營養(yǎng)全面，不懂吃就虧了
- 臘肉|秋季自制美食@蔥香四溢的臘肉餅@熱拌熱干面