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【天津市|德國配菜有什么？除了制作方法繁多的土豆，還有美味無比的蘋果醬】德國配菜有什么？除了制作方法繁多的土豆 ， 還有美味無比的蘋果醬
萊比錫·阿勒萊
顧名思義 ， 這是德國特產(chǎn) ， 來自萊比錫地區(qū)的美味 。 它通常是用混合蔬菜制成的 ， 這道菜的經(jīng)典版本包括小龍蝦尾 ， 羊肚菌蘑菇 ， 蘿卜等蔬菜和豆類等食材混合而成 ， 要將這些食材蘸奶油或者蛋黃醬來搭配食用 。 在萊比錫地區(qū) ， 人們很喜歡在這道美食中加入蘆筍和菜花 ， 傳統(tǒng)上 ， 萊比錫·阿勒萊會(huì)在5月和6月時(shí)享用 ， 它既可以作為主菜 ， 也可以作為配菜上桌 ， 并且在上桌前會(huì)撒上切碎的歐芹來做裝飾 。 當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為 ， 這種混合的菜肴起源于拿破侖戰(zhàn)爭時(shí)期 。

蘋果醬
自古以來 ， 蘋果醬的版本很多 ， 甚至在羅馬的烹飪食譜中 ， 還曾經(jīng)出現(xiàn)過用豬肉和蘋果混合的醬料 。 圖片中的這款蘋果醬是德國醬料的做法 ， 是用去核的蘋果制成的 。 將去皮去核的蘋果煮至軟到足以將其搗碎成泥為止 ， 它的其他成分通常包括糖和香料 ， 例如肉桂或丁香 。 與美國的蘋果醬不同 ， 德國的蘋果醬顏色較淺 ， 液體稠度會(huì)更高 。

佩爾卡托芬
佩爾卡托芬是指帶著完整土豆皮的的煮土豆或蒸土豆 ， 這是一道您可以單獨(dú)享用的傳統(tǒng)德國菜肴 ， 當(dāng)然了 ， 你也可以將其作為多種不同菜肴的佐餐食材 。 圖片中的這道美食是將土豆洗凈以除去表面的雜質(zhì) ， 然后在加入鹽 ， 香菜種子或月桂葉來調(diào)味 ， 將土豆放在水中將其完全煮熟 ， 但是要保持它的表皮完好無損 ， 以保留它的天然風(fēng)味和營養(yǎng)成分 。 煮熟后的土豆 ， 會(huì)在表面加入鹽和黃油 ， 或者加入鮭魚蛋黃醬或咖喱醬一起食用 。 關(guān)于土豆的做法很多 ， 比如無處不在的德國土豆沙拉 ， 烤土豆 ， 煎土豆 ， 各種土豆餃子 ， 土豆泥和土豆湯 。

瑟瑞特克德
瑟瑞特克德是一道德國的面包餅 ， 是用陳舊的面包卷 ， 法式長棍面包或椒鹽脆餅 ， 牛奶 ， 雞蛋 ， 豬油和軟化的洋蔥制成的 。 這道美食通常以鹽和胡椒粉調(diào)味 ， 并經(jīng)常加入切碎的歐芹和肉豆蔻以增強(qiáng)風(fēng)味 。 在制作時(shí)會(huì)將所有的混合物緊緊的包裹并蒸熟后切成薄片食用 ， 搭配一杯熱可可是經(jīng)典的吃法 。

美味火腿
美味的火腿是德國的傳統(tǒng)菜肴 ， 其歷史可追溯至18世紀(jì) 。 從字面上翻譯 ， 圖片中這道菜的意思是天上人間 ， 說明它的味道是無與倫比的美味 。 這道美食會(huì)搭配土豆泥和蘋果醬一起上桌 ， 除了這兩樣之外 ， 它還最常與肉類搭配食用 ， 而有的人還喜歡將血腸也搭配在這道美食中 。 如今 ， 根據(jù)地區(qū)的不同 ， 這道美味的火腿原始食譜也逐漸有了很多變化 ， 但經(jīng)典版本仍然是來自萊茵蘭（原產(chǎn)地）最受歡迎的佳肴做法 。

土豆丸子
土豆丸子是德國的傳統(tǒng)美味 ， 在全國各地都有銷售 ， 但是在巴伐利亞州 ， 圖林根州和萊茵蘭州地區(qū)它會(huì)特別受歡迎 。 根據(jù)不同地區(qū)的烹飪方法的變化 ， 這種土豆丸子可以由煮熟的土豆 ， 生土豆或兩者的組合物制作而成 。 馬鈴薯混合物可以通過添加其他成分來進(jìn)一步增強(qiáng)口感 ， 例如雞蛋蛋 ， 馬鈴薯淀粉 ， 玉米淀粉或純面粉 ， 以及諸如韭菜或歐芹的藥草 。

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