2、豆腐先用刀橫切兩刀過去 ， 分成上中下三等分 ， 然后再縱向切成一公分左右的豆腐丁 。

3、雞蛋打入碗中 ， 打散備用 。
4、起鍋燒油 ， 下入蝦米爆香 ， 如果有蝦米的話 。

5、把絲瓜放入鍋中 ， 可以擺好看一點 ， 這樣子好看又有食欲 。

6、豆腐塊和枸杞也一起放進去煮 。

7、蓋上鍋蓋 ， 邊蒸邊煮 。 煮絲瓜可以開小火慢慢煮 ， 絲瓜里面有很多水分 ， 慢慢地就出來了 ， 如果想要快一點的話 ， 就加半碗水 ， 然后開大火煮 。

8、煮到絲瓜變成透明 ， 而且湯汁滾起來 ， 就把蛋液淋下去 ， 蓋上鍋蓋 ， 悶半分鐘左右 ， 蛋熟了 ， 就完成了 。

三、魚

推薦食譜：【醬燒帶魚】

材料：帶魚 ， 姜片 ， 大蔥 ， 沙茶醬 ， 料酒 ， 鹽 ， 白糖 ， 菜籽油 。
做法：
1、帶魚切成段 ， 洗干凈 ， 放適量鹽和料酒 ， 抓拌均勻 ， 腌制15分鐘 。 （如果想要咸一點 ， 可以鹽加多一點 ， 如果想要淡一點鹽就少一點 ， 弄淡一點可以直接吃 ， 小孩子直接拿起來吃也沒問題 。 ）

2、帶魚腌制好后 ， 把水倒掉 ， 拍上適量的干淀粉 ， 帶魚全身每個面都要拍到 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后把帶魚放進去 ， 煎到兩面都呈金黃色 ， 盛出備用 。

4、鍋里留底油 ， 下入姜和蒜爆香 ， 再下入適量沙茶醬 ， 炒出香味 。
5、調入適量的水 ， 白糖 ， 料酒和生抽 ， 大火煮開 。

6、煮開后轉中小火 ， 把剛剛煎過的帶魚放進去 ， 煮到湯汁濃稠 ， 就完成了 。
四、雞肉

推薦食譜：【天麻山藥燉雞湯】

材料：雞半只 ， 山藥300克 ， 天麻干50克 ， 枸杞一小撮 ， 生姜一塊 ， 鹽一小勺 ， 水適量 。
做法：
1、天麻干很硬 ， 要提前一天晚上用清水浸泡 ， 泡軟以后把它切成小塊備用 。

2、鍋里燒開水 ， 下入姜片和料酒 ， 再把雞肉放進去焯煮三分鐘 ， 撈出 ， 沖洗干凈 ， 瀝干水分 。

3、另外再燒一鍋水 ， 把雞肉放進去 ， 再放入天麻 ， 大火煮開 。

4、煮開后轉小火 ， 蓋上蓋 ， 燉煮90~120分鐘 ， 根據雞肉的軟爛程度決定 。
5、趁著煮雞肉的空閑時間 ， 我們把山藥處理一下 ， 洗干凈 ， 去皮 ， 切成塊（很多人會對山藥過敏 ， 碰到山藥手會非常癢 ， 這時我們可以戴一個手套或套個袋子 ， 如果實在還是不行 ， 叫個男人來幫忙吧） 。

6、試一下雞肉的軟爛程度 ， 可以的話就把山藥放進去 ， 繼續熬煮10~15分鐘 ， 這時山藥也已經熟透了 。

7、把枸杞放進去 ， 再煮5分鐘左右 ， 放入鹽調味 ， 完成 。
五、菠菜

推薦食譜：【涼拌菠菜】
材料：菠菜一把 ， 白芝麻適量 ， 芝麻油適量 ， 蒜適量 。

做法：
1、先把菠菜的根剪掉 ， 切成段 ， 洗干凈 。
2、燒一鍋開水 ， 水燒開后把菠菜放進去 ， 燙一分鐘左右 ， 燙完撈出 ， 用涼白開水沖洗一下 ， 瀝干水分 。
【帶魚|秋天是孩子骨骼發育的最佳時機，多吃這5菜，孩子愛吃，長得快】3、把菠菜輕輕擰干 ， 放到盆里 ， 再下入蒜末 ， 鹽 ， 芝麻油 ， 攪拌均勻 ， 撒上白芝麻 ， 完成 。

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