【尚茶時間 / 199】
蓋碗泡茶 ， 不同出湯方法對茶湯的影響
第一種 ， 定高出湯 ， 蓋碗與公道杯有一定的距離 ， 出湯速度較快 ， 茶湯直接倒入杯中 ， 與空氣有更多的接觸 ， 這樣出湯喝起來的感覺會更爽口 ， 香氣也更揚 。
【|蓋碗泡茶，不同出湯方法對茶湯的影響】第二種 ， 沿邊出湯 ， 蓋碗的碗口與公道杯杯口貼近 ， 出湯速度相對緩慢 ， 茶湯順著公道杯的杯壁緩緩流下 。 出來的茶湯會更醇柔 。
即使是同一款茶 ， 用不同的出湯方法 ， 口感都會略有區別 。

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