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只要稍微懂白酒的人都知道 ， 好的白酒是可以“越陳越香”的 ， 那你知道什么樣的白酒才能“越放越香”嗎？
對于這方面 ， 無論酒價高低 ， 白酒一般符合2個因素的 ， 都具有“越陳越香”的潛質 。
因素1 ， 酒精度數處于“50度以上”白酒只有酒精度數在50度以上的 ， 才具備長年陳放的潛質 ， 因為酒精度數會隨著陳放時長而慢慢揮發 ， 而且高度數白酒 ， 由于酒精濃度含量較高 ， 往往具有好的殺菌能力 ， 不容易變質 。
如果酒度太低 ， 放沒兩三年開瓶喝 ， 酒味都消散了 。
還比如說像大部分清香型白酒 ， 特別是低酒價的清香酒 ， 度數都比較低 ， 而同時酒中其它物質含量較高 ， 并不適合長時間存放 ， 只有高端清香酒才適合陳放 ， 比如青花汾20、國色清香等 。
因素2 ， 純糧釀制的“優質純釀”一些好酒為什么大家對其評價這么高呢？
主要還是這些酒在選擇原料的時候就下了很大的功夫 ， 通過仔細
只是還有些商家為了牟利 ， 不惜采用各種手段利用香精、食用酒精進行勾兌 ， 使得酒沒有了原來的酒味 ， 難喝 ， 而且酒精勾兌的酒并不適合存放 ， 所以要囤酒陳放的 ， 一定要純糧釀制的“優質純釀” 。
對于大部分人來說 ， 肯定愿意去入手可以“越陳越香”的白酒了 ， 但是作為一些喝酒的新人 ， 想要辨別確實很難 ， 不懂選的可以看看下邊盤點的4款白酒 ， 全是可以“越陳越香”的5款純釀！都是高酒精度白酒 ， 正好符合 ， 而且價格不貴 ， 百分之百的純糧釀制 ， 懂酒的酒友都是成箱買來放著喝 。
1、全興大曲 晶彩紅/金-52度“全興大曲”位列“八大名酒”之一 ， 曾經的名氣如日中天 ， 銷量更是一直居高不下 。
但后來所創立的高端品牌水井坊被收購后 ， 全興大曲的知名度確實一降再降 ， 再也沒有當年的輝煌 ， 而且在水井坊創立之后 ， 企業重心都是偏向于水井坊的 ， 原有品牌全興大曲也沒能夠專注于做自己的產品 。
如今的全興大曲哪怕已經回歸原來的本心 ， 但也只能主攻中低端市場 ， 做成了一款不錯的口糧酒 。
全興大曲低價酒中 ， 晶彩系列性價比非常高 ， 以優質高梁、小麥等純糧為原料 ， 再由釀酒師通過古法傳統釀酒技術釀制 ， 釀成基酒再通過長時存放 ， 讓酒體口感釀厚濃郁 ， 存放的時間越長 ， 其糧香、窖香、曲香等香味也會越發充足 。
2、潭酒金醬-53度潭酒可以說是四川醬酒中為數不多的口糧酒 ， 它的風味與傳統貴州醬香型酒有很大差別 。
口感適中 ， 不辣也沒有刺激感 ， 濃郁而不膩口 ， 哪怕你是剛喝酒的白酒新手 ， 也一定會喜歡它 。
而且潭金醬是潭酒系列中銷量較高的一款中檔白酒 ， 以至少3年以上的基酒為主 ， 再配以年份較長的陳酒混合 。
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