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導語：秋天要多吃此肉 ， 是菜又是藥 ， 貴也要隔三差五吃 ， 家人常吃脾胃好
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 。 秋冬季節(jié) ， 我家最愛吃這道菜 ， 滋補養(yǎng)胃 ， 香辣爽口 ， 太香了 。 今天就把這道美食分享給大家 ， 學會這樣做 ， 比吃大魚大肉還過癮 ， 跟我學起來吧 。

這一大鍋看出是啥來了嗎？它就是豬肚 ， 最近就饞這口 ， 一大早去早市買了三個大豬肚 ， 28元一斤 ， 3個花了一百多元 ， 貴也要隔三差五吃 ， 家人常吃脾胃好 ， 你喜歡吃豬肚嗎？豬肚好吃 ， 清洗麻煩 ， 黏液和肥油洗不干凈 ， 會有一股腥臭味 ， 這也是很多人喜歡吃豬肚又不愛自己在家做的原因 ， 相對比較費時間 ， 其實只要用鹽和玉米面反復搓洗 ， 臟東西很快就洗掉了 。

洗干凈的豬肚冷水下鍋焯水 ， 一定要冷水下鍋哦 ， 不然豬肚會遇熱收縮 ， 導致口感變老 ， 那就不好吃了 ， 豬肚比較大 ， 兩面都要焯水 。

清洗加焯水 ， 豬肚就非常干凈了 ， 另起鍋加滿水 ， 放入豬肚 ， 加適量姜片和料酒 ， 蓋上鍋蓋大火燒開 ， 轉中火燉一個小時左右就熟了 。

秋天 ， 碰到這肉我從不還價 ， 一買就是好幾斤 ， 燉上一鍋太饞人 。 一個小時候后 ， 打開鍋蓋 ， 用筷子能輕松戳透即可關火 ， 湯白肉香 ， 別提多好吃了 。 吃不完的裝保鮮袋放冰箱冷凍保存 ， 下次吃的時候就方便了 ， 簡單一蒸或者炒一炒即可 。
【豬肚|秋天要多吃此肉，是菜又是藥，貴也要隔三差五吃，家人常吃脾胃好】
要想豬肚吃起來更過癮 ， 必須辣炒一下 ， 吃著更出味 ， 把豬肚切成細絲 ， 青紅辣椒切條 ， 再切適量蔥花備用 。

另起油鍋 ， 蔥花爆香 ， 倒入青紅辣椒炒香 ， 香辣味濃郁后倒入豬肚絲翻炒均勻 ， 再加少量味極鮮炒至上色 。

大火爆炒一分鐘 ， 加適量鹽、蠔油、香油翻炒均勻關火盛出 ， 豬肚本身就是熟的 ， 辣椒炒熟即可 ， 千萬別炒過火了 。

美味的辣炒豬肚就做好了 ， 香辣爽口 ， 特別開胃 。 來個近距離特寫 ， 看起來就很誘人吧 ， 這菜特適合秋冬吃 ， 營養(yǎng)解饞 ， 香而不膩 ， 多吃也不用擔心長胖 ， 快點動手試試吧 。 辣炒豬肚就分享到這里了 ， 喜歡就轉發(fā)給親朋好友收藏吧 ， 如果您也有豬肚美味新吃法 ， 歡迎評論區(qū)留言分享 ， 讓更多朋友學習受益吧 。

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