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導語：深秋轉涼 ， 分享6種“秋粥”的做法 ， 營養美味 ， 家里人都愛吃
《史記》中有記載 ， 粥在遠古時代就已經開始被人們食用 。 大約四千多年前 ， 它主要作為充饑的食品 ， 在2500年前后慢慢引入到藥材中 ， 從此有了藥用價值 。 粥也叫糜 ， 一般是由粳米 ， 小米或者各種混合的米混合煮成的稀稠食品 ， 比如八寶粥 。
粥跟稀飯不同 ， 一般來說 ， 比較稀的米飯則為稀飯 ， 從肉眼看上去米粒松散 ， 像是沒煮開一樣 ， 顆顆分明 。 但粥是粘稠的 ， 喝起來也比較軟糯 ， 不用咀嚼多少次就能輕松下喉 ， 所以它在胃部消化的時候也更簡單一些 。
通常粥的營養價值要高于稀飯 ， 并且會因為所用食材差別而產生異同 。 不過總體來說都含有一定的膳食纖維 ， 從而增加了飽腹感 ， 如若是用大米作為材料熬粥 ， 會富含大量維生素B ， 對我們的身體有一定的益處 ， 也能夠增進食欲 。
如今 ， 夏天轉到秋天的初秋過度季節已經過去了好長一段時間 。 早晨的體感越來越讓人引發不舒適 ， 天氣也在日漸轉涼 ， 意味著已經開始步入深秋了 ， 那這就需要我們多去補水潤燥 ， 補充營養以防身心不適 。 這里分享6種“秋粥”的做法 ， 既營養又美味 ， 家人都愛吃 。
1、紅薯小米粥
紅薯與小米都是粗糧的一種 ， 煮開后比較細膩 。 再加上紅薯里含有一定的淀粉與碳水化合物 ， 可以讓胃部充分慢慢消化 ， 從而增加飽腹感 。 淡黃圓滑的小米含有身體中不可缺少的維生素 ， 煮開后Q 彈滑嫩 ， 在秋季暖胃潤口 。
這碗粥的做法也比較簡單 ， 首先準備好小米以及去皮的紅薯 ， 洗干凈后把它們放在水中浸泡半小時 ， 番薯切成丁泡一會防止氧化 。 隨后把小米放入鍋中煮20分鐘左右 ， 期間邊煮邊攪拌以防止粘鍋 ， 再把紅薯倒入 ， 等到軟爛即可 ， 而且不用加糖就甘甜可口 。
2、山芋粥
大家都見過溫柔的香芋紫色 ， 不知是否喝過香甜濃郁的粥 。 在干燥的秋季 ， 山芋可以滋潤皮膚 ， 從而改善氣色 。 如果想嘗試可以先把所用的米泡一會 ， 然后準備好半個山芋切成泥 ， 再放入鍋中蒸煮片刻 ， 取出放涼 。
把米放入鍋中熬一小時 ， 等待煮開后再放入山芋泥混合煮五分鐘就能放鹽調味出鍋了 。 每喝一口都感覺到細膩柔和 ， 男女老少皆適宜喝 。 不過要是所用的米品質好的話 ， 粥的口感可能會更勝一籌 ， 尤其是富含稀有元素的米 ， 比如下面兩款米 。
一、硒將軍富硒大米
這一大米產自江西省宜春市明月山 ， 這里作為天然的氧地 ， 擁有著清澈見底且礦物質豐富的溫泉水 ， 以及肥沃的富硒土壤 。 溫度適宜 ， 光照充足的條件滋養著這里的水稻 ， 清晨稻花香飄幾里 ， 傍晚蛙聲成片 。
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